5 cách làm bánh trung thu chay vừa ngon, vừa bắt mắt

Bánh Trung thu chay thuộc dòng bánh được nhiều người ăn chay, ăn kiêng hay bệnh nhân tiểu đường lựa chọn trong dịp Rằm tháng Tám. Hãy trổ tài làm bánh trung thu rau câu của khách hàng mang 5 công thức làm bánh trung thu chay cực dễ này nhé! pvàgt;

1. Cách làm bánh trung thu chay

5 loại bánh trung thu chay phía dưới đây đều làm theo cách giống như nhau, chỉ khác là nhân. Quý khách sẵn sàng để chọn khuôn bánh mang khối lượng tùy theo sở thích. Nhưng đối, mỗi loại khuôn sẽ có tỷ trọng vỏ và nhân không giống nhau. Chi tiết như sau:

• Khuôn bánh 50g: 20g vỏ bánh và 30g nhân
• Khuôn bánh 75g: Vỏ bánh 30g và nhân 45g
• Khuôn bánh 125g: Vỏ bánh 50g, nhân 75g
• Khuôn bánh 150g: 60g vỏ bánh và 90g nhân
• Khuôn bánh 200g: 80g vỏ bánh và 120g nhân

1.1. Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Chuẩn bị vật liệu

Lớp vỏ

• 300g bột mì
• 20ml nước hoa bưởi hoặc bột vani
• 100 gram đường
• 30ml dầu ăn

Làm đầy bánh

• 200g đậu gà đã gọt vỏ
• 150g đường
• 50g dầu ăn
• 30g bột bánh
• 20ml nước hoa bưởi hoặc bột vani

Công cụ làm bánh

• Khuôn bánh
• Máy xay sinh tố
• Chảo chống dính
• Râu
• Con lăn

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Thực hành mang bột đậu xanh

• b1: Cọ rửa sạch đậu xanh rồi ngâm nước trong tầm 2-3 tiếng để đậu nở mềm. Sau đó, vo sạch đậu cho tới khi ko còn bọt trắng bên trên. Điều này sẽ giúp đậu ko bị chua hoặc ôi thiu rất nhanh.
• b2: Hấp đậu, sau đó cho vào máy xay và xay nhuyễn.
• b3: Trộn đậu xanh đã xay mang đường và dầu ăn.
• b4: Đặt chảo lên bếp và đun ở lửa nhỏ, khuấy liên tục cho tới khi sệt lại.
• b5: Hòa bột mang nước, đổ vào nồi, khuấy đều, tiếp tục đánh cho tới khi thành khối.
• b6: Thêm nước bưởi hoặc bột vani vừa ăn, chần qua 1-2 phút, tắt bếp.
• b7: Sau khi bánh nguội, chia thành từng viên đều nhau, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh.

Chú ý: Lấy một ít bột và cuộn lại để xem nhân đậu xanh đã đạt tiêu chuẩn chưa. Nếu nhân viên ko làm hỏng, bột đậu xanh sẽ vượt qua. Thay vào đó, hãy cho chỉ một chút nước nóng vào nồi và tiếp tục đun nhỏ lửa cho tới khi hợp chất khô lại thì tắt bếp.

Cách làm vỏ bánh

• b1: Hòa tan nước mang đường theo tỷ trọng 1: 1. Sau đó, bắc lên bếp đun sôi hợp chất, thêm 1 thìa nước cốt chanh vào, đun trong tầm 1 phút thì tắt bếp. Đổ hợp chất ra bát hoặc nồi lớn để nguội.
• b2: Cho nước hoa bưởi và dầu ăn vào trộn đều.
• b3: Thêm bột mì ít gluten và trộn cho tới khi bột mịn và ko dính.
• b4: Trải một lớp bột mì khô ra bàn sạch, cho viên bột này lên trên và phủ tiếp một lớp bột mì khô khác. Để bột nghỉ 30 phút.

Làm bánh

• b1: Chia đều bột thành từng viên nhỏ và sử dụng cán lăn để cán bột cho thật mỏng.
• b2: Cho nhân đậu xanh vào giữa và gói lại để nhân đậu ko bị lộ ra ngoài.
• b3: Cho một lớp bột vào trong hộp đựng bánh để tránh bánh bị dính. Tiếp theo, khách hàng đặt bánh vào khuôn để tạo hình.
• b4: Thoải mái lật ngược khuôn và lấy bánh ra.

1.2. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân thập cẩm

Chuẩn bị vật liệu

Lớp vỏ

• 500g bột mì
• 360g nước đường
• ¼ thìa cà phê muối nở
• 1 thìa cà phê nước ép sáp trắng
• ½ thìa nước màu
• 2 thìa bơ đậu phộng
• 50g dầu ăn

Làm đầy bánh

• Mỗi loại 50g nấm, gừng đỏ, chanh, phô mai, sườn chay, dầu hào và rượu
• Mỗi loại 100g đậu xanh, đậu phộng, mè, hạt dưa, hạt sen, bí đỏ và nước đường
• Hạt điều 150g
• 3 muỗng canh nước tương
• 10 lá chanh
• Trứng muối thuần chay
• Dầu hào

Công cụ làm bánh

Chảo chống dính, khuôn bánh, máy trộn …

Cách làm bánh trung thu chay

Cách làm món trộn chay

b1: Sơ chế vật liệu

• Ngâm nấm đông cô trong nước ấm 80-90 độ C trong tầm 1 tiếng cho nở mềm, lau chùi sạch. Để ráo, vắt và cắt hạt lựu.
• Ngâm Sườn chay trong nước lạnh cho tới khi mềm, vớt ra, để ráo và cắt thành khối vuông.
• Sesames, đậu phộng, hạt hướng dương rang. Hạt điều nghiền.
• Mứt sen, mứt bí xắt hạt lựu. Sốt gừng, xốt sả băm nhỏ.

b2: Hệ số nhân

• Đặt chảo lên bếp, đợi dầu nóng rồi cho nấm và sườn heo chay vào xào chín tới.
• Trộn toàn bộ những vật liệu còn lại và dầu hào vào chảo, xào khi còn nóng.
• Cho từ từ 100 – 150 gam bột nếp vào nồi nhân, khuấy đều tới khi hợp chất có độ sệt vừa nên thì tắt bếp.
• Chờ hợp chất rau câu nguội thì vo thành từng viên tròn rồi cho nhân trứng muối vào giữa rồi cuộn lại.

Cách làm vỏ bánh

• b1: Trộn đều bột mì và muối nở. Lọc qua rây để bột mịn.
• b2: Cho nước đường, nước xám, bơ đậu phộng, dầu ăn và bột mì vào trộn đều.
• b3: Đánh trứng bằng rây hoặc đánh bột bằng tay cho tới khi tạo thành một khối mềm và mịn. Sau đó, để bột nghỉ trong tầm 30 phút.
• b4: Sau 30 phút, tiếp tục nhào bằng tay, sau đó chia bột thành những viên nhỏ. Khối lượng của những viên tròn dựa vào khối lượng của khuôn đã cho ở trên.

Làm bánh

• b1: Lấy phần vỏ bánh đã chuẩn bị ra và cán đều mang độ dày vừa nên. Cho nhân vào giữa vỏ bánh rồi từ từ bọc nhân lại.
• b2: Cho bánh vào khuôn và sử dụng tay ấn nhẹ để tạo hình.
• b3: Thoải mái lật ngược khuôn bánh và lấy bánh ra. Lặp lại cho tới khi sử dụng hết phần nhân và vỏ bánh.

Nướng bánh

• b1: Đặt bánh vào khay có lót giấy da và làm nóng lò trước ở 200 độ trong 15 phút.
• b2: Cho bánh vào lò nướng và nướng trong tầm 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C tới khi mặt bánh có màu trắng đục thì lấy ra. Xịt nhẹ nước lên mặt bánh, để nguội rồi quét một lớp sữa tươi trộn dầu mè.
• b3: Tiếp tục cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, sau đó lấy bánh ra để nguội.

1.3. Cách làm bánh trung thu chay nhân trà xanh

Bánh Trung Thu.

Chuẩn bị vật liệu

Lớp vỏ

• 700g xi-rô bánh
• 1 muỗng canh dầu ăn
• ½ muỗng cà phê bưởi hoặc bột vani
• 350 gram bột bánh

Làm đầy bánh

• 200g đậu gà đã gọt vỏ
• 1 – 2 thìa cà phê bột trà xanh
• 150g đường
• 30g bột bánh
• 50ml dầu ăn

Công cụ làm bánh

Máy trộn, khuôn bánh, chảo chống dính …

Cách làm bánh trung thu chay nhân trà xanh

Cách pha trà xanh nhồi

• b1: Đậu xanh lau chùi sạch, gọt vỏ, ngâm nước trong tầm 2-3 tiếng cho tới khi đậu mềm. Sau đó, hấp chín đậu.
• b2: Cho đậu vào máy xay sinh tố, thêm đường vào xay nhuyễn.
• b3: Hòa bột trà xanh mang nước rồi đổ vào âu đậu đã xay. Trộn đều mang 1 thìa dầu.
• b4: Đặt chảo lên bếp ở lửa nhỏ, khuấy liên tục trong trong tầm 15 phút.
• b5: Hòa tan bột nếp vào nước trộn đều, tiếp tục đun nhỏ lửa trong tầm 10-15 phút.
• b6: Khi hợp chất mịn và ko còn vón cục thì tắt bếp.
• b7: Sau khi nhân nguội, chia thành những viên theo thể tích thích hợp mang khuôn bánh.

Cách làm vỏ bánh

• b1: Trộn đường, nước bưởi hoặc bột vani và dầu ăn.
• b2: Cho từ từ bột lúa mạch nếp vào trộn đều cho tới khi thành một khối bột đặc và có độ đàn hồi.
• b3: Để bột nghỉ 30 phút, sau đó sử dụng tay nặn vỏ bánh thành những viên vừa vặn mang khuôn bánh.

Làm bánh

• b1: Làm phẳng bột bằng cán. Đặt nhân trà xanh vào giữa rồi cuộn bánh thành hình tròn.
• b2: Cho bánh vào khuôn và sử dụng tay ấn nhẹ để tạo hình cho bánh.
• b3: Lật ngược khuôn và thoải mái lấy bánh ra.

1.4. Cách làm bánh trung thu chay khoai tây tím

Cách làm bánh trung thu chay khoai tây tím có chỉ một chút khác nhau so mang những công thức khác. Thay vì bột bánh, hãy vận hành trực tiếp khoai tây tím làm vỏ bánh.

Chuẩn bị vật liệu

• 1kg khoai tím
• 75ml sữa đặc
• 200ml sữa tươi
• 200g đậu xanh đã tách vỏ
• Dừa nạo làm sẵn
• Đường
• 20ml nước hoa bưởi hoặc bột vani
• Dụng cụ: chảo chống dính, máy trộn, khuôn bánh …

Chú ý: Quý khách nên mua những củ khoai tím có bề mặt khỏe mạnh, hình dáng thon, ko lõm eo, ko có dăm, ko nứt, ko dập, ko có màu đen rỗ. Khoai nặng khi cầm trên tay, bóp nhẹ tay, ko quá cứng. Loại củ này thường chứa ít chất xơ, nhiều bột và rất nhiều thịt.

Cách làm bánh trung thu chay nhân khoai tây tím

Cách làm bánh

• b1: Cọ rửa sạch đậu xanh rồi ngâm nước trong tầm 2-3 tiếng cho nở. Cọ rửa sạch và hấp mềm.
• b2: Trộn đậu mang đường, sau đó cho vào máy xay và xay nhuyễn.
• b3: Cho hợp chất vào nồi và để trong tầm 4-5 phút cho tới khi thành khối rồi cho dừa nạo + nước hoa bưởi hoặc bột vani vào. Tiếp tục sổ mũi trong tầm 1 phút thì tắt.
• b4: Chia hợp chất thành ½ viên bột.

Cách làm vỏ bánh

• b1: Khoai tím gọt vỏ, lau chùi sạch rồi hấp chín.
• b2: Nghiền nhuyễn khoai tím, sau đó trộn mang sữa đặc + sữa tươi.
• b3: Đặt chảo lên bếp, sên trong tầm 4-5 phút cho thịt săn lại.
• b4: Tiếp tục đun mang lửa nhỏ cho tới khi hợp chất mềm và có hình khối thì tắt bếp.
• b5: Chia hợp chất thành những viên nhỏ để làm vỏ bánh.

Làm bánh

• b1: Cán mỏng vỏ bánh, sau đó cho nhân đậu xanh vào giữa để gói nhẹ nhân bánh.
• b2: Cho bánh vào khuôn và ấn nhẹ để tạo hình. Sau đó, úp ngược khuôn và lấy bánh ra.

1.5. Cách làm bánh trung thu nhân đậu

Chuẩn bị vật liệu

Lớp vỏ

• 200g bột bánh
• 1 thìa cà phê nước hoa bưởi hoặc bột vani
• 10g dầu ăn
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 120g đường

Làm đầy bánh

• 200g đậu đỏ
• 50ml dầu ăn
• 1 thìa cà phê bột năng hoặc bột lúa mạch nếp
• 150g đường

Công cụ làm bánh

Chảo chống dính, máy xay sinh tố, khuôn bánh

Cách làm bánh trung thu nhân hummus

Thực hành mang bột đậu đỏ

• b1: Cọ rửa sạch đậu đỏ rồi ngâm nước 6 – 8 tiếng. Sau đó, đun nhỏ lửa cho đậu đỏ chín mềm.
• b2: Cho đậu đỏ đã luộc chín vào máy xay, xay nhuyễn.
• b3: Trộn đậu đỏ mang bột mì + dầu ăn cho tới khi nhân mịn.
• b4: Đun sên trên chảo chống dính ở lửa nhỏ trong tầm 4-5 phút rồi tắt bếp.
• b5: Để nhân nguội và nặn thành những viên vừa mang khối lượng của khuôn.

Cách làm vỏ bánh

• b1: Hòa tan đường vào nước và thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Đun nóng hợp chất và để nguội trước lúc vận hành.
• b2: Cho bột vào tô, thêm nước đường + dầu ăn + nước hoa bưởi vào trộn đều. Đánh trứng sử dụng máy đánh trứng và sử dụng tay nhào bột cho bột dẻo, dính.
• b3: Đậy bột lại và để bột nghỉ trong 30 phút.

Làm bánh

• b1: Rắc một ít bột mì khô lên mặt phẳng rồi đặt viên bột lên trên. Chia bột thành từng viên nhỏ.
• b2: Cán bột thành hình tròn mỏng. Cho nhân đậu đỏ vào giữa và từ từ gói kín lại.
• b3: Rắc một ít bột mì khô lên thiếc bánh để chống dính. Sau đó, đặt bánh vào khuôn và ấn nhẹ để tạo hình.
• b4: Lật ngược chảo bánh và thoải mái lấy bánh ra.

Bảo quản bánh trong túi kín khí hoặc hộp đựng bánh trung thu bằng bìa cứng hoặc nhựa có nắp đậy đậy ở nhiệt độ tủ lạnh.

2. Một thương hiệu bán bánh trung thu thuần chay đẳng cấp

Hoa lan và những loại bánh trung thu chay khác

Bánh trung thu chay như Hoa Lan là chắc chắn một trong những món quà tinh xảo và ấn tượng nhất cho ngày Rằm tháng Tám. Quý khách sẵn sàng để lựa chọn một số hương vị chay quen thuộc như nhân hạt sen, nhân đậu đen mè, thập cẩm chay, trà xanh, khoai môn, dừa sầu riêng …

Bánh trung thu chay Bách Lạc Bakery

Đây là một thương hiệu chuyên về những món nướng 100% thuần chay, ko hóa chất và chất bảo quản để an toàn được đảm bảo sức khỏe. Bánh trung thu chay bánh trung thu thập cẩm có xuất xứ từ Trung Quốc và đã ra đời trên thị trường Việt Nam được 20 năm. Quý khách sẵn sàng để lựa chọn những loại nhân bánh chay như thập cẩm, khoai tím, hạt sen … Bao bì hoàn thiện và lắp ráp hoàn toàn tại việt nam trang nhã, ấn tượng, phù hợp làm quà biếu Tết Trung thu.

Bánh trung thu chay quyến rũ

Bánh trung thu chay an duyen làm theo cách truyền thống, chỉ có 2 dòng bánh đẹp mắt / hộp, rất an toàn. Quý khách sẵn sàng để mua bánh trung thu Anduyansu để làm quà tặng cho người thân, khách hàng bè và đối tác của mình.

Bánh trung thu chay givral

bánh givral được lấy cảm hứng từ văn hóa ẩm thực bánh ngọt của Pháp. Món bánh này rất được người Việt Nam ưa thích. Mỗi dịp Trung thu về, mỗi dòng bánh Trung thu chay là “nhịp cầu” gắn kết yêu thương giữa những gia đình.

Bánh trung thu ở Jingdo

Ko chỉ nổi tiếng mang bánh trung thu truyền thống, bánh trung thu chay còn được thẩm định cao bởi hương vị thanh nhẹ, thơm ngon, có tác dụng phòng chống béo phì và bệnh tim mạch. Bánh trung thu chay phổ biến rộng rãi bao gồm: hạt mè đen, đậu xanh hạnh nhân, hạt sen, hạt dưa, hạt sen và sầu riêng …

Hy vọng khi đọc bài viết ra này, khách hàng đã biết cách làm bánh trung thu rau câu ngon tại nhà . Quý khách sẵn sàng để đơn giản mua bánh trung thu truyền thống, bánh trung thu chay hảo hạng, an toàn vstp và vật liệu làm bánh thông qua ứng dụng vinid.

0/5 (0 Reviews)