Lựa chọn được máy trộn bột phù hợp nhất với cơ sở làm bánh của bạn hoặc dùng tại nhà không phải dễ dàng. Tuy nhiên nắm được các điều sau đây, bạn sẽ biết được nên mua máy trộn bột loại nào là phù hợp nhất và tiết kiệm nhất. Hãy cùng inoxanhduc.com tìm hiểu
I. Máy trộn bột được chia làm 2 loại: máy trộn bột công nghiệp và máy trộn bột gia đình
Máy trộn bột công nghiệp 7kg/ mẻ
Máy trộn bột công nghiệp thường có thiết kế chắc chắn, động cơ công suất lớn và cối trộn lớn. Loại thiết bị này thường trộn được từ 7- 10 kg bột thành phẩm, nhanh chóng, trộn khỏe đều.
Máy trộn bột khô nằm ngang công suất lớn thường được sử dụng trong các cơ sở làm bánh mì, bánh bao, bánh trung thu… chuyên nghiệp, quy mô vừa và lớn.
Một số chi tiết máy trộn bột công nghiệp Việt Nam 7kg
Trong dòng máy công nghiệp, bạn có sự lựa chọn giữa máy sử dụng motor cũ và mới. Máy motor cũ có giá rẻ hơn, nhưng độ bền sẽ thấp hơn cũng như dễ có trục trặc. Vì vậy, nếu có điều kiện bạn nên đầu tư máy trộn bột motor mới sẽ là tốt nhất.
Lưu ý: Nên kiểm tra kĩ phần motor máy trộn bột có đúng như cam kết của nhà cung cấp hay không, tránh bị người bán qua mặt.
Vì vậy, nếu có điều kiện bạn nên đầu tư máy trộn bột motor mới sẽ là tốt nhất
Còn máy trộn bột mini có thiết kế nhỏ gọn, chuyên dùng cho các gia đình, làm bánh tại nhà với lượng bột cần trộn ít. Dòng máy này thì có công suất nhỏ, chỉ trộn được vài lạng bột mỗi mẻ. Giá thành không quá cao nhưng bạn không nên sử dụng quá công suất để đảm bảo độ bền cho máy.
1. Năng suất thực tế của máy trộn bột
Có rất nhiều người hiểu nhầm về năng suất của máy trộn bột khi tham khảo máy trộn bột 7kg hay máy trộn bột 10kg. Máy trộn bột làm bánh tính năng suất dựa trên thành phẩm sau khi trộn, bạn cần chú ý để biết nên mua máy trộn bột loại nào có thể đáp ứng được năng suất cần làm.
Ví dụ:
– Máy trộn bột 7kg sẽ trộn được khoảng 4kg bột khô + 2 Lit nước, sau khi trộn đều bột thành phẩm được khoảng gần 7kg.
– Máy trộn bột 10kg sẽ trộn được khoảng 6kg bột khô + 3 Lit nước, sau khi trộn đều bột thành phẩm được khoảng gần 10kg.
2. Không đánh đồng máy trộn bột mì với máy đánh trứng
Không ít người cho rằng máy đánh trứng là máy trộn bột mì. Trên thực tế, rất ít máy đánh trứng được sử dụng như là một máy trộn bột làm bánh mì.
Tại sao?
– Máy đánh trứng có công suất nhỏ hơn máy trộn bột mì rất nhiều, càng trộn cũng yếu hơn
– Máy đánh trứng được dùng đánh trứng, đánh kem, có thể trộn bột nhưng chỉ vài lạng
– Thiết kế lồng đánh yếu, khả năng quết trộn kém nên không dùng trộn bột.
Không sử dụng máy đánh trứng để trộn bột mì với năng suất cao
Chính vì vậy, khi còn phân vân nên mua máy trộn bột loại nào, bạn cần tìm hiểu kĩ để phân biệt 2 dòng máy này, tránh mua nhầm sẽ rất tốn kém chi phí.
Nên mua máy trộn bột loại nào không phải dễ dàng, nhưng biết những điều trên, bạn sẽ có thể tìm ra hướng chọn mua máy tốt nhất cho nhu cầu của mình.
Website: inoxanhduc.com
