Hướng Dẫn Lựa Chọn Máy Thiết Bị Thực Phẩm Cho Cơ Sở Kinh Doanh

Việc lựa chọn và bố trí Máy Thiết Bị Thực Phẩm phù hợp là yếu tố then chốt quyết định hiệu quả hoạt động và sự thành công của bất kỳ cơ sở kinh doanh thực phẩm nào. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị đầy đủ hồ sơ xin giấy phép xây dựng, bao gồm chi tiết về các loại Máy Thiết Bị Thực Phẩm cần thiết và cách bố trí chúng một cách khoa học.

Hồ Sơ Xin Giấy Phép Xây Dựng Cơ Sở Chế Biến Thực Phẩm

Để xin giấy phép xây dựng cơ sở chế biến thực phẩm, bạn cần chuẩn bị 2 bản vẽ xây dựng chi tiết, được vẽ theo tỷ lệ và bằng mực. Hồ sơ cần bao gồm các mục sau:

Mục Lục

Tổng hợp tất cả các thành phần chính của kế hoạch và phạm vi công việc trong bảng mục lục chi tiết.

Mặt Bằng Hiện Tại

Mô tả hiện trạng mặt bằng của cơ sở.

Mặt Bằng Đề Xuất

Thể hiện rõ ràng vị trí đặt các máy thiết bị thực phẩm, đảm bảo tuân thủ quy định về khoảng cách, an toàn vệ sinh thực phẩm. Tất cả thiết bị cần được vẽ theo tỷ lệ chính xác.

Phiếu Thông Số Kỹ Thuật Thiết Bị

Cung cấp thông số kỹ thuật chi tiết cho từng loại máy thiết bị thực phẩm, bao gồm:

• Máy nước nóng: Thông số kỹ thuật, công suất, dung tích.
• Máy rửa chén: Loại máy, công suất, kích thước.
• Thiết bị khác: Thông tin chi tiết về thiết bị làm lạnh, nấu ăn, thông gió (loại, model, công suất…).

Bồn Rửa

• Bồn rửa 3 ngăn: Đủ lớn để vệ sinh các thiết bị và dụng cụ có kích thước lớn, tích hợp bệ thoát nước kép.
• Bồn rửa tay: Đảm bảo số lượng đủ, đặt ở vị trí thuận tiện, dễ dàng tiếp cận cho nhân viên.
• Bồn rửa chế biến thực phẩm: Ít nhất một bồn rửa có kích thước tối thiểu 45cm x 45cm x 30cm, kèm theo tấm thoát nước 45cm x 45cm.
• Bồn rửa lau nhà: Bao gồm thiết bị ngăn dòng chảy ngược hoặc bộ ngắt chân không, giá để cây lau nhà và kệ lưu trữ hóa chất.

Khu Vực Lưu Trữ

• Khu vực lưu trữ thực phẩm khô: Đảm bảo khô ráo, thoáng mát, đáp ứng yêu cầu bảo quản.
• Khu vực lưu trữ thùng rác: Phân chia rõ ràng khu vực để thùng rác cho rác thải, tái chế và phân trộn.

Hoàn Thiện Lịch Trình

Lịch trình hoàn thiện cho tất cả các phòng, bao gồm: kho lạnh, khu vực chế biến, bảo quản thực phẩm, khu vực rửa chén, bồn rửa lau nhà và khu vực thu gom rác. Yêu cầu về bề mặt:

• Sàn, tường và trần nhà phải bền, nhẵn, không thấm nước và dễ lau chùi.
• Phần đế có bán kính cong 1cm phải liền mạch với sàn và kéo dài tối thiểu 10cm lên tường.
• Có thể yêu cầu cung cấp mẫu vật liệu để kiểm tra và phê duyệt.

Mặt Bằng Cơ Khí và Hệ Thống Ống Nước

• Mặt bằng cơ khí: Dán nhãn các thiết bị thông gió (quạt hút, bộ phận bổ sung không khí, cửa chớp…) kèm theo lịch trình, mặt bằng và bản vẽ mái nhà.
• Mặt bằng hệ thống ống nước: Liệt kê tất cả các thiết bị lắp đặt hệ thống ống nước, dán nhãn bồn rửa, ống thoát nước và cung cấp thông tin, tính toán về máy nước nóng.

Nhà Vệ Sinh

Đảm bảo lối đi đến nhà vệ sinh không đi qua khu vực chế biến, bảo quản thực phẩm hoặc rửa dụng cụ. Nhà vệ sinh cần trang bị máy phát xà phòng lỏng, khăn giấy hoặc máy sấy tay tự động và cửa tự đóng.

Thực Đơn

Cung cấp danh sách tất cả các loại thực phẩm và đồ uống dự kiến kinh doanh.

Kết Luận

Việc chuẩn bị kỹ lưỡng hồ sơ xin giấy phép, đặc biệt là thông tin chi tiết về máy thiết bị thực phẩm, là bước quan trọng để đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra thuận lợi. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết hơn về lựa chọn và bố trí máy thiết bị thực phẩm phù hợp với nhu cầu của bạn.

Thông Tin Liên hệ
Hotline: 0938 140 400
Website: inoxanhduc.com
Địa chỉ: 163/2 Phạm Đăng Gỉang, P Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, Tp Hồ Chí Minh