Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm hiện đại, Máy đồng Hóa đóng vai trò then chốt trong việc tạo ra các sản phẩm chất lượng cao, mịn màng và có thời gian bảo quản lâu dài. Thiết bị này giúp giải quyết triệt để các vấn đề về phân tách, lắng cặn thường gặp ở các sản phẩm dạng lỏng, kem.
Trước đây, các sản phẩm như sữa, nước sốt, kem… thường gặp phải tình trạng đường kính hạt phân tán lớn, không khí lẫn vào trong quá trình trộn, dẫn đến dễ bị nhiễm khuẩn, oxy hóa, tách lớp và tạo cảm giác lạo xạo khi sử dụng. Tuy nhiên, với sự ra đời của Máy đồng Hóa thực phẩm công nghiệp, những hạn chế này đã được khắc phục hoàn toàn, mang lại một cuộc cách mạng trong quy trình sản xuất thực phẩm.
Ứng Dụng Rộng Rãi Của Máy Đồng Hóa Trong Chế Biến Thực Phẩm
Máy đồng hóa được các nhà sản xuất thực phẩm đánh giá cao nhờ khả năng đồng nhất nguyên liệu, tạo ra các hạt có kích thước nhỏ mịn và đồng đều, hạn chế tối đa tình trạng phân lớp sau quá trình bảo quản. Ứng dụng của máy trải rộng trong nhiều lĩnh vực sản xuất thực phẩm:
- Sản xuất sữa và các sản phẩm từ sữa: Máy đồng hóa giúp tạo ra sữa tươi, sữa chua, kem… có độ mịn cao, không bị tách lớp, giữ được hương vị thơm ngon và kéo dài thời gian bảo quản.
- Chế biến nước sốt và gia vị: Máy được sử dụng để sản xuất tương cà, tương ớt, mayonnaise, các loại sốt salad… với độ sánh mịn hoàn hảo, hương vị đồng đều và hấp dẫn.
- Sản xuất đồ uống: Máy đồng hóa là thiết bị không thể thiếu trong quy trình sản xuất nước ép trái cây, siro, các loại đồ uống giải khát… giúp tạo ra sản phẩm có độ ổn định cao, không bị lắng cặn và giữ được màu sắc tự nhiên.
Máy đồng hóa thực phẩm hiện đại
Thông Số Kỹ Thuật Cơ Bản Của Máy Đồng Hóa
Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của các nhà sản xuất, máy đồng hóa được thiết kế với nhiều công suất và thông số kỹ thuật khác nhau. Dưới đây là một số thông số kỹ thuật cơ bản của một máy đồng hóa tiêu chuẩn:
- Áp lực thiết kế: 25 Mpa
- Năng suất: 0.5 m3/h
- Nguồn điện: 380V, 50Hz, 3 phase
- Công suất: 5.5 Kw
- Trọng lượng: Khoảng 530 kg
- Kích thước: 100x75x110 cm
Máy đồng hóa thực phẩm
Lưu ý quan trọng: Các thông số kỹ thuật có thể thay đổi tùy theo yêu cầu cụ thể của khách hàng và mục đích sử dụng. Để lựa chọn được máy đồng hóa phù hợp nhất, quý khách nên liên hệ trực tiếp với nhà sản xuất hoặc nhà cung cấp để được tư vấn chi tiết.
Cấu Tạo Chi Tiết Của Máy Đồng Hóa Thực Phẩm
Để đảm bảo hiệu quả đồng hóa tối ưu, máy đồng hóa thực phẩm được cấu tạo từ các bộ phận chính sau:
- Vỏ máy: Thường được làm từ vật liệu inox 304 hoặc 316 cao cấp, có khả năng chống gỉ sét, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và độ bền cao.
- Bộ phận đồng hóa: Bao gồm hệ đồng hóa 2 cấp và 3 bơm đẩy piston, giúp tạo ra áp lực lớn để phá vỡ các hạt lớn thành các hạt nhỏ mịn.
- Khối bơm áp suất: Van và ổ tựa van được chế tạo từ thép không gỉ hoặc thép hợp kim, có khả năng chống ăn mòn axit và kiềm, đảm bảo hoạt động ổn định và tuổi thọ cao.
- Bộ phận tiếp xúc trực tiếp với dung dịch: Được làm từ thép không gỉ SUS 304 cao cấp, đảm bảo an toàn vệ sinh và không gây nhiễm khuẩn cho sản phẩm.
Dung dịch trước khi đưa vào máy đồng hóa cần được xử lý qua lưới lọc có kích thước trên 80 mesh để loại bỏ các tạp chất lớn, giúp bảo vệ máy và nâng cao hiệu quả đồng hóa.
Ưu Điểm Vượt Trội Của Máy Đồng Hóa Thực Phẩm
- Chất lượng và an toàn: Máy được chế tạo từ inox 304 cao cấp, chống ăn mòn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giúp hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm khuẩn cho sản phẩm.
- Thiết kế tiện lợi: Máy có thiết kế đơn giản, dễ dàng tháo lắp và vệ sinh sau khi sử dụng, tiết kiệm thời gian và công sức cho người vận hành.
- Đa năng: Ngoài khả năng đồng hóa thực phẩm, máy còn có thể được sử dụng để đồng hóa nhiều loại nguyên liệu khác như mỹ phẩm, kem…
- Tính đồng nhất cao: Máy đảm bảo tính đồng nhất về chất lượng sản phẩm, giúp kéo dài thời gian bảo quản và nâng cao giá trị sản phẩm.
- Chi phí hợp lý: Chi phí đầu tư máy tương đối rẻ, phù hợp với quy mô của nhiều doanh nghiệp vừa và nhỏ.
Máy đồng hóa các loại thực phẩm công nghiệp
Lưu Ý Quan Trọng Khi Sử Dụng Máy Đồng Hóa Thực Phẩm
Để máy hoạt động trơn tru, hiệu quả và kéo dài tuổi thọ, người dùng cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Nhiệt độ dung dịch: Trong quá trình vận hành, nhiệt độ của dung dịch cần được duy trì ở mức dưới 80 độ C.
- Xử lý dung dịch: Dung dịch chiết cần được xử lý bằng lưới lọc có kích thước trên 80 mesh để loại bỏ tạp chất.
- Bôi trơn: Sử dụng dầu bôi trơn mobilgear 630 hoặc mobil SHC630 (nếu máy hoạt động liên tục ở nhiệt độ cao) để đảm bảo các bộ phận chuyển động hoạt động trơn tru.
- Kiểm tra dầu bôi trơn: Chuẩn bị sẵn khoảng 15kg dầu bôi trơn cho máy trước khi vận hành.
Mua Máy Đồng Hóa Thực Phẩm Ở Đâu Uy Tín, Chất Lượng?
inox Anh Đức tự hào là đơn vị chuyên sản xuất và cung cấp các sản phẩm máy chế biến thực phẩm chất lượng hàng đầu tại TP.HCM, trong đó có máy đồng hóa. Các mẫu máy của chúng tôi đều được làm từ chất liệu cao cấp, đảm bảo độ bền và an toàn vệ sinh thực phẩm. Đặc biệt, chúng tôi có thể thiết kế máy theo yêu cầu riêng của khách hàng, đáp ứng mọi nhu cầu sản xuất.
inox Anh Đức là đơn vị phân phối và sản xuất các mặt hàng inox cao cấp, được đánh giá uy tín cao. Các sản phẩm tại đây bao gồm máy trộn, máy khuấy, nồi nấu,… được đảm bảo chất lượng, đa dạng về kiểu dáng, đáp ứng đầy đủ nhu cầu sử dụng của khách hàng.
Đội ngũ nhân viên tay nghề cao của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ tư vấn cho quý khách hàng trong cả quá trình chọn mua và sử dụng sản phẩm. Chúng tôi cam kết bảo hành miễn phí cho các sản phẩm còn trong thời hạn bảo hành, lên đến 1 năm đối với các lỗi do nhà sản xuất.
Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp dịch vụ giao hàng miễn phí cho các khách hàng khu vực nội thành TP.HCM và hỗ trợ vận chuyển đơn hàng ra bến xe đi ngoại tỉnh.
Hãy nhanh tay liên hệ thông qua website inoxanhduc.com hoặc hotline: 0908.414.555 để được báo giá và sở hữu sản phẩm với nhiều ưu đãi hấp dẫn.
Thông Tin Liên hệ
Hotline: 0903 162 066
Website: www.inoxanhduc.com
Địa chỉ: 163/2 Phạm Đăng Gỉang, P Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, Tp Hồ Chí Minh