Máy Cưa Xương: Thiết Bị Không Thể Thiếu Trong Chế Biến Thực Phẩm Công Nghiệp

Máy Cưa Xương là thiết bị quan trọng trong ngành chế biến thực phẩm công nghiệp, giúp cắt xương bò, heo, chân giò, thịt cá đông lạnh nhanh chóng, hiệu quả và an toàn hơn so với phương pháp thủ công. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về cấu tạo, các loại Máy Cưa Xương phổ biến, hướng dẫn sử dụng và tiêu chí lựa chọn máy phù hợp.

Cấu Tạo Máy Cưa Xương Công Nghiệp

Cấu tạo máy cưa xương

Máy cưa xương công nghiệp thường bao gồm các bộ phận chính sau:

Khung Máy

• Vật liệu: Thường làm bằng thép không gỉ hoặc hợp kim nhôm, đảm bảo độ bền và vệ sinh.
• Chức năng: Là bộ khung chịu lực, nâng đỡ toàn bộ máy và cố định các bộ phận khác.

Động Cơ

• Loại: Động cơ điện là loại phổ biến nhất.
• Công suất: Đa dạng từ 1.5HP đến 5HP tùy theo model và nhu cầu sử dụng.
• Chức năng: Cung cấp năng lượng cho lưỡi cưa hoạt động.

Lưỡi Cưa

• Vật liệu: Thép hợp kim cứng, sắc bén, chịu mài mòn tốt.
• Đặc điểm: Có nhiều kích thước, răng cưa đa dạng phù hợp với từng loại xương.
• Chức năng: Cắt xương theo yêu cầu.

Bàn Cắt

• Vật liệu: Thường bằng thép không gỉ hoặc nhựa cứng, dễ vệ sinh.
• Đặc điểm: Bề mặt rộng, có thước đo độ dày lát cắt.
• Chức năng: Nơi đặt thực phẩm để cưa, giúp cố định và điều chỉnh độ dày lát cắt.

Thanh Đẩy

• Vật liệu: Thường bằng thép không gỉ hoặc nhựa cứng.
• Chức năng: Hỗ trợ đẩy thực phẩm vào lưỡi cưa một cách an toàn.

Bánh Đà

• Vật liệu: Kim loại nặng như gang hoặc thép.
• Chức năng: Tạo lực quán tính, giúp máy hoạt động êm ái và cắt xương hiệu quả hơn.

Các Bộ Phận Khác

• Van điều chỉnh độ căng lưỡi cưa: Giúp điều chỉnh độ căng của lưỡi cưa.
• Công tắc bật/tắt: Điều khiển hoạt động của máy.
• Nút điều khiển: Điều chỉnh tốc độ cưa và các chức năng khác.

Top 6 Máy Cắt Xương Phổ Biến Hiện Nay

Máy cưa xương J210

Thị trường hiện nay có rất nhiều loại máy cưa xương. Dưới đây là 6 model được ưa chuộng:

• Máy cưa xương J210: Thiết kế đơn giản, dễ sử dụng, chất liệu inox 304, động cơ mạnh mẽ, năng suất cao.
• Máy cưa xương J310: Thiết kế hiện đại, hợp kim nhôm chắc chắn, lưỡi cưa sắc bén, năng suất cao.
• Máy cưa xương J120: Cắt đa dạng thực phẩm, động cơ mạnh mẽ, điều chỉnh độ dày lát cắt linh hoạt.
• Máy cưa xương GoodFor 2050X: Chất liệu cao cấp, độ bền cao, công suất lớn, năng suất cao.
• Máy cưa xương QH-260B: Thiết kế hiện đại, thép Carbon và inox cao cấp, tốc độ quay nhanh.
• Máy cưa xương HD-210B: Hợp kim nhôm và inox cao cấp, năng suất cao, độ dày cắt linh hoạt.

Máy cưa xương J310

Hướng Dẫn Vận Hành Máy Cưa Xương An Toàn

1. Chuẩn bị thực phẩm cần cắt.
2. Điều chỉnh độ dày lát cắt và độ căng lưỡi cưa.
3. Khởi động máy.
4. Sử dụng thanh đẩy để đưa xương vào lưỡi cưa (không dùng tay).
5. Tắt máy và vệ sinh sau khi sử dụng.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Máy Cưa Xương

Vận hành

• Cho máy nghỉ sau 30 phút hoạt động liên tục.
• Không vệ sinh máy trực tiếp bằng nước.
• Để máy xa tầm tay trẻ em.
• Tuân thủ hướng dẫn sử dụng.
• Ngắt nguồn điện và vệ sinh máy sau khi sử dụng.

Lưỡi cưa

• Chỉnh độ căng lưỡi cưa phù hợp.
• Thay thế lưỡi cưa khi bị mòn.
• Không tắt máy đột ngột khi đang cắt.
• Kiểm tra răng cưa khi cắt xương nặng.
• Cắt đứt hoàn toàn xương trước khi lấy ra.

Tiêu Chí Chọn Mua Máy Cưa Xương

• Công suất và hiệu suất: Phù hợp với nhu cầu sử dụng.
• Chất liệu và độ bền: Ưu tiên inox hoặc thép không gỉ.
• Tính năng an toàn: Nắp bảo vệ, công tắc an toàn, hệ thống ngắt tự động.
• Thương hiệu và giá cả: Lựa chọn thương hiệu uy tín, giá cả hợp lý.
• Chế độ bảo hành: Ít nhất 12 tháng.

Kết Luận

Máy cưa xương là thiết bị hữu ích, giúp nâng cao hiệu quả chế biến thực phẩm. Việc lựa chọn máy phù hợp với nhu cầu và tuân thủ các quy tắc an toàn khi sử dụng là rất quan trọng. Để được tư vấn và mua máy cưa xương chất lượng, quý khách vui lòng liên hệ inox Anh Đức.

Thông Tin Liên hệ
Hotline: 0938 140 400
Website: inoxanhduc.com
Địa chỉ: 163/2 Phạm Đăng Gỉang, P Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, Tp Hồ Chí Minh