Hướng dẫn chị em cách làm đậu phụ (đậu hũ) ngon tại nhà

Khách hàng sẵn sàng để tự làm đậu phụ (tàu hũ) tại nhà mà ko tốn nhiều quá thời kì, rất ngon, tiết kiệm và an toàn. Hãy để Organica hướng dẫn khách hàng cách làm món đậu phụ kho mẻ thơm ngon, bổ dưỡng và ko bị chua nhé!

Bước 1: Chuẩn bị vật liệu và dụng cụ làm đậu phụ

• 600g đậu tương
• 6-7 lít nước
• chỉ một chút muối
• 3,5 muỗng canh giấm (khách hàng sẵn sàng để ứng dụng giấm táo)
• 10 muỗng canh nước ấm ở 50-60 độ
• 1 máy xay sinh tố
• Một nồi lớn khoang chừng 10 lít (ứng dụng nồi có đáy nặng để tránh bị cháy)
• 1 túi vải để ép đậu. Chọn một túi lọc sẽ lọc hết okara, vì nếu thức ăn thừa còn sót lại, chúng sẽ bị cháy khi nấu chín.
• Khuôn (sẵn sàng để mua khuôn bán sẵn ngoài chợ hoặc sử dụng khuôn bánh, ko nên sử dụng khuôn quá lớn)
• Thìa, thìa, bát, 1 miếng vải để vào khuôn khi ép đậu (bắt buộc vải nhanh thoát nước và ko bị dính)

Bước 2: Ngâm đậu nành

Đầu tiên, khách hàng lau chùi sạch đậu nành, để nguyên vỏ, ngâm tối thiểu 6 tiếng để đậu nành nở mềm. Nên ngâm vào tối muộn, một trong những thứ tốt nhất là sáng hôm sau.

Chú ý: Để mẻ đậu phụ thành phẩm này thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn, một số chú ý tới chất lượng của đậu tương. Ko mua đậu nành ko rõ nguồn gốc, xuất xứ, côn trùng… Khách hàng sẵn sàng để chọn loại đậu nành hữu cơ được USDA và EU chứng nhận để yên tâm hơn.

Bước 3: Xay và lọc sữa đậu nành

Đậu nành ngâm nước, lau chùi sạch lại, nhặt bỏ những hạt cứng, hỏng.

Sau đó, tiếp tục xay đậu nành. Mình chia đậu nành ra làm 4 và xay thành 4 mẻ, chia đều lượng nước. Hãy khỏe khoắn để xay nó tốt. Sau mỗi lần xay, đổ vào túi để vắt, một tay giữ chặt miệng túi, tay kia vắt sữa đã vắt ra, lưu ý vắt từ từ, tránh bóp mạnh làm vỡ túi hoặc trào ra ngoài. pvàgt;

Tốt hơn khách hàng nên trau dồi cho tới khi đạt được điều đó. Thành phẩm là một bình sữa lớn.

Bước 4: Đun sôi sữa

Khách hàng cho một ít muối vào nồi sữa, khuấy cho tan, bắc lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy để sữa ko bị cháy cháy dưới đáy. Trong lúc đợi đậu sôi, khách hàng sử dụng vải ép chặt đậu vào. Chú ý là sợi bún đậu buộc phải thẳng và đẹp, và buộc phải giữ vải càng thẳng càng tốt trong khuôn.

Bước 5: Cho giấm vào nồi sữa

Trong lúc sữa đang sôi, khách hàng lấy một bát nhỏ pha giấm và nước ấm cho vào nồi. Khi sữa đã sôi, lấy nồi ra khỏi bếp. Lúc này, sử dụng thìa khuấy đều, một tay đổ bát dấm vào nồi, đổ từ từ, ko nên đổ cùng lúc dễ làm đậu bị vón cục. Hoặc một trong những thứ tốt nhất, khách hàng nên chia thành 3 lần rót. Đổ lần 1 vào khuấy liên tục từ trên xuống dưới, khoang chừng 5 – 7 phút là được. Lần thứ hai, khuấy trong 5 phút, sau đó đậy nắp trong 5 phút.

Sau lần thứ hai, mở nắp nồi thấy có dấu hiệu kết tủa nhưng ko hoàn toàn thì bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, cho nốt phần giấm còn lại vào khuấy đều, lần này là đậu. sẽ tách ra, như trong hình bên dưới.

Bước 6: Nặn đậu phụ

Nên bị đổ bởi 2 người. Một cá nhân đổ sữa vào khuôn, người kia kéo giẻ để nước chảy ra ngoài rồi đổ hết xuống khuôn. Sau khi đã đổ hết, gấp những đầu của toàn bộ những miếng vải lại. Sử dụng một vật thẳng vừa vặn bên trong khuôn, sử dụng tay ấn mạnh để nước chảy ra và đậu kết dính. Để khuôn trong khoang chừng 5 phút, sau đó vớt ra và cắt thành từng miếng nhỏ rồi ngâm vào bát nước lạnh.

Bước 7: Lưu lại đậu phụ

Đậu phụ thành phẩm buộc phải mềm, có độ kết dính tốt và ko bị nát. Khi khách hàng đã làm nhiều đậu phụ mà khách hàng không vận hành hết trong ngày hôm đó, khách hàng sẵn sàng để bảo quản để sử dụng cho ngày hôm sau. Đun sôi những viên đậu phụ sở hữu nước sôi trong 5 phút, sau đó cho vào hộp đậy kín sau khi nguội bớt và cho vào tủ lạnh (như vậy đậu phụ ngon sẵn sàng để để được 4-5 ngày)

Làm đậu phụ tại nhà ko khó. Nhưng đối, nó đòi hỏi khách hàng buộc phải khéo léo trong từng quá trình, cụ thể:

• Đậu cần buộc phải rất mịn.
• Nhớ lọc đậu thật sạch, đậu bắp còn sót lại rất dễ bị cháy.
• Phần giấm cần trộn đều, khuấy đều để đậu ko bị vón cục.
• Sử dụng lực nhẹ và vừa buộc phải khi ấn vào khuôn đậu, nếu ấn lâu đậu sẽ bị cứng và có mùi vị khó ăn

Một số phụ nữ làm cho đậu bị chua ngay lần đầu tiên họ làm. Nhưng đối, làm 1-2 lần khách hàng sẽ có thương hiệu và biết cách tinh chỉnh để cho ra sản phẩm tốt hơn.

Đậu hữu cơ – Ngon hơn và An toàn hơn cho Phụ nữ Bận rộn

Có gì đặc biệt về đậu phụ hữu cơ?

• Sử dụng rất nhiều đậu nành hữu cơ 100% được chứng nhận của USDA, EU
• Đậu phụ làm truyền thống bởi một gia đình có truyền thống làm đậu phụ lâu đời.
• Quy trình làm đậu phụ ko có chất phụ gia hoặc chất bảo quản
• Giữ đậu hũ trong tủ lạnh và thay nước đều trong 2-3 ngày

Xem thêm: Nồi nấu cánh khuấy