Lạ miệng sở hữu bánh Trung thu nhân dừa vừa ngon, vừa dễ làm

Bánh trung thu nhân dừa khá đơn giản, cách làm đầy đặn, thơm ngon, ko bị ngấy và rất dễ ăn. Một mẫu bánh bông lan nhân bánh vàng ươm cùng một tách trà nóng thì ko thể tuyệt hơn. Cùng inoxanhduc.com vào bếp và làm món bánh này nhé!

1. Những thay thế trong phương pháp làm bánh trung thu nhân dừa

1.1. Phương pháp làm bánh trung thu dừa truyền thống

Chuẩn bị vật liệu

• 250g bột mì đa dụng
• Nước đường nướng 180g
• 50g dầu ăn
• 2 lòng đỏ trứng
• 1 thìa cà phê nước ép sáp trắng
• 1 muối nở
• 600g dừa vụn
• 300g đường
• 75g hạt hướng dương
• 75g hạt mè trắng
• 75g bột bánh
• Hợp chất trứng để đánh bánh: 1 lòng đỏ trứng gà và 1 quả trứng gà nguyên quả, đánh đều.
• Chổi, bát, rây, máy trộn, lò nướng, màng bọc thực phẩm, giấy da, cán lăn, chảo bánh, hộp bánh …

XEM THÊM: CHẢO XÀO NHÂN BÁNH TRUNG THU 

Thiết bị giúp sên nhân bánh trung thu cực ngon

Cách làm bánh dừa

Thực hành nhồi bông

• Dừa nạo nhẹ trộn đường ngâm 30 phút cho thấm đường.
• Cho hạt dưa và vừng trắng vào bát.
• Cho dừa vào nồi, đun nhỏ lửa cho tới khi sợi dừa trong thì cho hạt dưa và mè trắng vào nồi, trộn đều cho dừa sánh lại thì tắt bếp.
• Cho bột vào và trộn đều để những nhân dính vào nhau.

Make Shell

• Cho đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà, tro vào âu trộn đều.
• Rây bột mì đa dụng và muối nở vào bát.
• Trộn toàn bộ những thành phần sở hữu nhau và thoải mái nhào thành một khối bột mịn, đều.
• Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc bát lại và để yên trong tầm 45 phút.

Tạo hình mẫu bánh

• Đặt vỏ bánh, đặt nhân bánh lên bàn, cuộn lại theo tỷ trọng 1: 2 (1 vỏ bánh bằng 2 nhân).
• Sử dụng cán để cán mỏng bột đã đóng bánh theo kích thước mong muốn.
• Đặt nhân vào giữa vỏ bánh và dán kín.
• Đặt bánh vào giữa khuôn và sử dụng tay ấn cho bánh sắc nét.

Nướng bánh

• Đặt bánh trung thu dừa trên khay có lót giấy da / giấy bạc.
• Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút.
• Sử dụng tăm chọc tầm 10 lỗ trên đỉnh bánh rồi chuyển khay vào lò nướng.
• Lần 1: Nướng 10 phút, lấy bánh ra, xịt một lớp nước mỏng lên bề mặt bánh. Khi bánh đã nguội, khách hàng sử dụng cọ nhỏ quét hợp chất trứng lên mặt bánh.
• Lần 2: Nướng 10 phút, lấy bánh ra, nướng 1 lần.
• Lần 3: Nướng tới khi vàng nâu, lấy ra để nguội.