Cách Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Đậu Xanh Ngọt Ngào

Dù chỉ xuất hiện mỗi năm một lần vào dịp Tết Nguyên đán nhưng sức hấp dẫn của bánh trung thu vẫn không bao giờ phai nhạt. Bên cạnh bánh trung thu truyền thống, bánh trung thu dẻo là lựa chọn giúp mọi người đổi mới khẩu vị. Nhiều người thường thắc mắc Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh khác với bánh trung thu truyền thống như thế nào? Dạy làm bánh dlbaau Tìm hiểu tại đây!

bánh Trung thu dẻo

Bạn đang xem:: Làm bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh

Bánh trung thu ngọt ngào (Ảnh: Internet)

Ngày đoàn kết là dịp để mọi người trở về ngôi nhà thân yêu, quây quần bên những người thân yêu, hàn huyên bên tách trà nóng và những chiếc bánh trung thu ngọt ngào. Đây cũng là thời gian để con cháu tôn vinh, tri ân, kính yêu ông bà. Tự tay tặng bánh trung thu làm quà luôn mang một ý nghĩa vô cùng đặc biệt. Những năm gần đây, ngoài bánh trung thu nướng truyền thống thì bánh trung thu dẻo cũng được nhiều người lựa chọn. Không khó để tìm thấy những chiếc bánh bông lan trên thị trường những ngày này, nhưng thật vui nếu bạn có thể tự tay làm một chiếc bánh bông lan đẹp mắt và ngon đúng không nào? Cùng xắn tay áo và bắt tay vào bếp với công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngon tại nhà

Xi-rô nấu ăn

Đun sôi 200ml nước lọc và 300g đường trắng, dùng thìa khuấy đều cho đường tan. Cho 4 lát chanh vào nồi và bắc lên bếp sau khi nước sôi.

cho chanh vào nước đường

Cho chanh vào nước đường để làm bánh

Làm bánh

Cho 150 gam bột mì ít gluten vào bát cùng với 120 ml dầu ăn và dùng thìa trộn đều cho đến khi bột tạo thành cục.

Đậu xanh nguyên vỏ mua về, rửa sạch rồi ngâm nước lạnh khoảng 3-4 tiếng cho mềm. Sau đó hấp trong vòng 30 – 45 phút. Xay đậu thành hỗn hợp nhuyễn với 200ml nước lá dứa.

Xem thêm:: Máy rang hạt công nghiệp rang hạt dẻ, hạt điều, hạt hướng dương, hạt ngũ cốc

nước cốt lá dứa

Nước cốt lá dứa giúp bánh đẹp hơn và thơm hơn

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho đậu xanh và lá dứa vào sên và đun ở lửa vừa. Thêm 450g đường trắng vào và dùng thìa khuấy đều. Khi đậu sôi, cho 5 gam vani và bột dầu vào sên. Tiếp tục khuấy cho đến khi đậu xanh khô lại và tạo thành một khối dẻo, mịn thì bắc lên bếp.

rượu Mai Quế Lộ

Ô mai quế lộ có tác dụng khử mùi tanh của trứng muối

Tách lòng đỏ trứng muối rồi ngâm vào rượu mai quế lộ để khử mùi tanh. Cho trứng vào tô và hấp trong khoảng 12 phút.

Chờ đậu xanh nguội rồi chia thành các phần bằng nhau. Vo tròn nhân, dùng ngón tay ấn một lỗ tròn ở giữa, cho trứng muối vào, nhân đậu xanh phủ kín trứng muối.

Làm vỏ bánh mềm

Thêm 3 giọt tinh dầu bưởi vào 100 ml nước đường để làm bánh nếp. Đổ bột ra bát, từ từ đổ nước đường vào, dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột tạo thành khối bóng. Lăn hỗn hợp bột mì vào âu bột và nhào bột bằng tay 2 – 3 lần để bột có độ đàn hồi và mịn hơn.

sử dụng bột chuyên dụng

Sử dụng bột mì đặc biệt để làm bánh trung thu dẻo

Làm bánh

Tỷ lệ giữa vỏ bánh và nhân bánh thường là 2: 1, nghĩa là phần vỏ bánh nặng gấp đôi phần nhân.

Có thể bạn quan tâm:: Máy rang hạt hướng dương

Chia bột thành các phần bằng nhau, sau đó cán bột thành hình tròn mỏng. Cho nhân vào giữa miếng bột, xoay và miết chặt các mép bột.

Chuẩn bị khuôn tạo hình, cho bột vào khuôn, dùng một tay giữ chặt đế khuôn và dùng tay kia ấn mạnh trong 3-5 giây. Nhẹ nhàng kéo hộp bánh lên, lấy bánh ra là xong.

bánh dẻo tạo hình đẹp mắt

Bánh thành phẩm được tạo hình đẹp mắt

Xem thêm : Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Tìm Yêu cầu Sản phẩm

Bánh trung thu dẻo chất lượng phải đạt yêu cầu về hình thức và hương vị. Chiếc bánh tròn đầy bao bọc trong lớp vỏ màu trắng ngà với hoa văn sắc nét, độc đáo. Hãy nhâm nhi một miếng bánh và cảm nhận độ dẻo mịn của vỏ bánh, cũng như vị ngọt bùi của nhân thịt và nhân trứng muối bên trong.

thưởng thức cùng trà nóng

Bánh trung thu ăn với trà nóng sẽ ngon hơn (Ảnh: Internet)

Cách lưu trữ

Bánh không thể sử dụng ngay sau khi tạo hình nên phải cho vào túi hoặc hộp có nắp đậy kín để bánh không bị khô. Sau 1-2 ngày, bánh sẽ trong và ngon hơn. Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 5 ngày.

Bí quyết làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngon như ngoài hàng

So với bánh trung thu truyền thống, Bánh trung thu nhân đậu xanh có công thức đơn giản hơn và bạn có thể làm tại nhà mà không cần đến lò nướng. Tuy nhiên, để có được một chiếc bánh thơm ngon, đạt chất lượng cao, bạn cần bỏ thời gian, công sức và sự tỉ mỉ. Trung thu sắp đến, hãy cùng áp dụng cách làm bánh trung thu trên đây của dlbaau để dành tặng những món quà ý nghĩa cho người thân và bạn bè nhé!

Xem thêm:: Máy rang hạt dẻ

Đánh giá bài viết
0/5 (0 Reviews)
.
.
.
.
DMCA.com Protection Status