Hạt dẻ rang thơm được nhiều người ưa chuộng ở miền Bắc, đặc biệt là trên đường phố Hà Nội. Giá một túi hạt dẻ không quá cao, chỉ 30.000-50.000 đồng là bạn đã có thể ăn một túi hạt dẻ thơm ngon, bổ dưỡng, ấm bụng khiến nhiều người đổ xô ra hàng quán ven đường không ngần ngại. Đây là một món ăn vặt hấp dẫn.

cách rang hạn dẻ banner

Hương vị của hạt dẻ vừa rang rất hấp dẫn nhưng không phải ai cũng sử dụng đúng kỹ thuật. Nếu bạn muốn kinh doanh hạt dẻ rang thu về hàng chục triệu đồng mỗi tháng thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách rang hạt dẻ vào mùa đông ngon và hấp dẫn.

Bạn đang xem:: Cách rang hạt dẻ bằng máy

Cách chọn hạt dẻ?

Để rang hạt dẻ ngon, trước hết hãy chọn những loại hạt có chất lượng tốt nhất. Hạt dẻ không phải được trồng ở khắp nơi mà chỉ có ở những vùng núi cao có khí hậu lạnh như Sabah, Lào Cai,… và chất lượng của hạt dẻ thay đổi tùy theo mùa. Thông thường, bằng mắt thường khó có thể phân biệt được hạt dẻ loại 1 và loại 2 mà chỉ những người dân sống ở đó mới làm được điều đó.

hạt dẻ

Theo kinh nghiệm của người thổ dân, hạt dẻ ngon thường có vỏ màu nâu sáng, bóng. Khi thu hoạch hạt dẻ về chúng ta sẽ thấy hạt dẻ vẫn còn tươi. Ngược lại, những hạt dẻ kém chất lượng thường có màu nâu sẫm, vỏ sần sùi, chứng tỏ bên trong có thể bị hư, thối sau thời gian bảo quản lâu.

lựa chọn hạt dẻ

Dựa vào âm thanh, chúng ta có thể biết hạt dẻ có ngon hay không bằng cách lắc nhẹ. Khi lắc hạt im lặng, hạt vẫn mềm và thơm ngon, khi rang lên thì phần thịt của hạt rất thơm ngon. Một cách khác giúp chúng ta có thể dùng tay bóp nhẹ vỏ hạt, nếu sau khi rang thấy mềm và không có mùi khét thì tức là hạt đã bị hôi.

hạt dẻ tươi

Hiện nay, ngoại trừ khu vực Tây Bắc, nguồn hạt dẻ Việt Nam có thể đến từ Trung Quốc, đặc biệt là hạt dẻ Trùng Khánh. Hạt dẻ Trùng Khánh chỉ nhỏ bằng đầu ngón tay cái và có nhiều lông trắng ở bên ngoài cuống, khi rang hoặc luộc lên ta thấy mùi thơm và giòn. Không có nhiều sự khác biệt về hương vị giữa hạt dẻ Trung Quốc và hạt dẻ Việt Nam.

Cách rang hạt dẻ ngon nhất

Khi đã chọn được nguồn nguyên liệu chuẩn, chúng ta có thể bắt đầu rang hạt dẻ. Rang hạt dẻ thơm không khó, chỉ cần bạn khéo léo và tỉ mỉ một chút là được. Đối với hạt dẻ rang bơ hoặc rang muối, nên chọn thời gian để gia vị ngấm đều cả hạt. Ngoài hạt dẻ, bạn cũng cần chuẩn bị một số nguyên liệu và dụng cụ để rang hạt dẻ, bao gồm:

  • Chảo, vỉ nướng (chủ doanh nghiệp rang với hạt dẻ)
  • Nước, một chút muối, có thể rửa sạch hạt dẻ và thêm vị umami
  • Khi đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta có thể bắt đầu rang hạt dẻ ngay lập tức.

    Bước đầu tiên: cắt đầu hạt dẻ

    Trước tiên, chúng ta sẽ sử dụng một con dao rất sắc để cắt một đường ngang qua kết cấu. Nếu hạt chưa tách vỏ thì sau khi chín sẽ mất nhiều thời gian để tách vỏ. Đối với những hạt dẻ rang đã được tách bơ hoặc rang muối, cách này cũng giúp làm nứt vỏ và dễ bóc hơn khi cắt đầu.

    khứa hạt dẻ

    Xem thêm:: Nghe lời chuyên gia lựa chọn máy rang hạt tốt nhất

    Chúng ta có thể cắt hạt dẻ theo bất kỳ cách nào mình muốn, nhưng 2 phương pháp phổ biến nhất là cắt dọc thân hạt dẻ và cắt hạt dẻ thành hình chữ x sao cho bên trong có màu trắng trong hấp dẫn.

    Bước 2: Loại bỏ những hạt dẻ bị hỏng.

    Để loại bỏ những hạt xấu, thối, chúng ta sẽ chuẩn bị một nồi nước và cho hạt dẻ vào đó. Nếu hạt dẻ nào xuất hiện, chúng cần được loại bỏ.

    hạt dẻ

    Bước 3: Luộc hạt dẻ

    Nhiều người thường rang hạt dẻ trực tiếp, nhưng nếu nướng như vậy hạt dẻ rất dễ bị khô, teo và mất đi phần thịt vốn có. Nấu hạt dẻ trước sẽ giữ được hương vị ban đầu nên thành phẩm sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.

    luộc hạt dẻ

    Để luộc hạt dẻ, chúng ta sẽ cho một ít muối vào nồi nước và đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn ngâm hạt dẻ sống vào nước đun khoảng 10 – 15 phút, đến khi hạt dẻ bung ra và chuyển sang màu trắng.

    Bước 4: Để hạt dẻ ráo nước

    Ngay khi thấy hạt dẻ đã chín, bạn hãy để chúng ra rổ cho ráo nước.

    để hạt dẻ ráo nước

    Bước 5: Hạt dẻ rang

    Đây cũng là bước quan trọng nhất để đánh giá hạt dẻ rang có ngon hay không.

    Đầu tiên, làm nóng máy rang hạt dẻ bằng cách cắm điện và điều chỉnh nhiệt độ của máy đến 300 độ C. Sau 2 phút, khi đạt được nhiệt độ mong muốn, tốt nhất bạn nên hạ nhiệt độ xuống 200 độ.

    rang nóng hạt dẻ

    Cho hạt dẻ đã nấu chín vào máy rang hạt dẻ và bắt đầu quá trình này. Máy sẽ hoạt động và đảo trộn tự động giúp rang đều những hạt cà phê chất lượng.

    Tìm hiểu thêm:: Nồi nấu rượu bằng điện đầy đủ công suất nấu

    Tùy thuộc vào kiểu máy, mỗi mẻ có thể rang số lượng đậu khác nhau, nhưng mỗi mẻ chỉ nên rang khoảng 15-20 phút . Hạt dẻ thành phẩm cao cấp vỏ hơi coca, hạt vàng đều, mùi thơm hấp dẫn.

    rang hạt dẻ bằng máy

    Một mẹo hay khi rang hạt dẻ là bạn nên cho một chút muối vào để duy trì độ nóng tốt nhất trong quá trình rang.

    Công đoạn này đòi hỏi sự tỉ mỉ và chính xác rất cao, từ việc điều chỉnh sức mạnh của hỏa lực cho đến việc máy phân bổ đều không ngừng, chỉ cần một sai sót nhỏ là có thể phá hủy toàn bộ lô hàng.

    Bước 6: Đổ hạt dẻ ra ủ với khăn dày để hút ẩm.

    Đối với những bạn rang hạt bằng chảo thì không thể bỏ qua bước này nếu muốn chất lượng hạt tốt nhất. Sau 5-10 phút, bạn có thể bóc vỏ hạt dẻ một cách dễ dàng và thưởng thức.

    hạt dẻ rang

    Những lưu ý khi giao dịch hạt dẻ

    Kinh doanh hạt dẻ béo bở nhưng cũng không ít rủi ro. Nếu bạn muốn thành công, bạn cần phải chuẩn bị kỹ lưỡng ở mọi bước. Nếu bạn không muốn mắc phải những sai lầm tương tự như nhiều người khác, đây là một số điều nên làm và không nên làm mà bạn không thể bỏ qua.

    Đầu tiên, chọn hạt dẻ: Hạt dẻ sống chỉ bảo quản được khoảng 10 ngày, muốn giữ được trên 10 ngày thì phải cho vào tủ lạnh.

    Máy rang hạt dẻ phải có chất lượng cao nhất để đảm bảo nhiệt độ chính xác 100% trong quá trình rang. Nhiều người vẫn giữ thói quen rang hạt dẻ bằng chảo cũ, nhưng cách làm này dẫn đến việc rang không đều và hương vị hạt dẻ không hấp dẫn. Chỉ nóng quá một chút là bạn sẽ phải vứt đi một mẻ rất lãng phí.

    Video rang hạt dẻ của truong phat

    Chọn một máy rang hạt dẻ tốt cho chính mình là điều quan trọng trong ngành sản xuất đồ ăn nhẹ này. Họ sẽ thay thế hoàn toàn sức người, rang hạt để hạt chín đều, thơm ngon, hấp dẫn nhất, màu sắc bắt mắt trong thời gian ngắn. Bạn có thể tham khảo các mẫu máy rang hạt dẻ có tại truong phat i hiện nay, với mẫu mã đa dạng, đa năng và đặc biệt giá cả phải chăng.

    Cách rang hạt dẻ ảnh hưởng không nhỏ đến hương vị của món ăn này, vì vậy đừng tiếc mà không đầu tư ngay một chiếc máy rang hạt dẻ. Đây sẽ là công cụ giúp bạn “kiếm tiền” chỉ với một trang mỗi tháng.

    & gt; & gt; & gt; Đừng bỏ lỡ: Mọi thứ về Máy nướng hạt dẻ mini

    thẻ

    : cách rang hạt dẻ,

    Tham khảo:: Máy sấy hạt công nghiệp, sấy chín các hạt ngũ cốc, hạt điều

    Đánh giá bài viết
.
.
.
.