Cách sên nhân đậu xanh để làm bánh trung thu

Nhân đậu xanh là một trong những nhân cơ bản của bánh trung thu truyền thống, cũng được nhiều người yêu thích vì dễ ăn hơn. Nguyên liệu để làm nhân đậu xanh rất đơn giản và không quá cầu kỳ, chủ yếu là đậu xanh, đường, bột mì… Để làm thành công nhân bánh này, quan trọng nhất là công đoạn sên nhân. Trung thu năm nay, nếu có bạn bè muốn làm bánh tại nhà thì đừng bỏ qua cách làm bánh sên nhân đậu xanh mà chúng tôi mang đến cho các bạn nhé. Hướng dẫn sau đây.

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Như đã nói ở trên, nguyên liệu chính để làm bánh trung thu nhân đậu xanh là đậu xanh. Nên chọn loại đậu xanh đã tách vỏ, hạt to, mịn, bóng, khi ăn sẽ thơm hơn, màu sắc đẹp hơn, dễ xay nhuyễn hơn. Chi tiết nguyên liệu làm bánh đậu xanh như sau:

Bạn đang xem:: Cách làm nhân đỗ xanh bánh trung thu

  • 250 gram đậu xanh.
  • 100 gram đường trắng.
  • 80 gam dầu ăn.
  • 15 g bột bắp.
  • 60 ml nước.
  • Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

    Sau khi nhân đậu xanh nguội, bạn cho vào màng bọc thực phẩm, bọc kín và cho vào ngăn đá hoặc tủ lạnh để dùng sau. Khi cần, hâm nóng trên chảo nhỏ hoặc hâm nóng trong lò vi sóng cho đến khi ấm.

    Xem thêm:: Máy trộn bột mì Việt Nam motor cũ

    & gt; & gt; & gt; Xem thêm: Cách đun nước đường để làm nhân bánh trung thu chuẩn nhất

    Những lưu ý khi làm bánh trung thu nhân đậu xanh

    Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh không khó, điều quan trọng là bạn phải cẩn thận và tỉ mỉ trong từng công đoạn. Ngoài ra, bạn cần lưu ý một số điều để tránh làm hỏng mẻ nhân bánh này:

    • Khi luộc đậu, nước sẽ nhanh cạn, nên bạn lưu ý thêm nước để nước luôn ngập mặt đậu.
    • Để kiểm tra xem hạt đậu có bông xốp hay không, chỉ cần dùng thìa khuấy hoặc chà xát. Nếu đậu bị vỡ tức là đậu đã chín. Lúc này, bạn chỉ việc xay đậu cho đến khi chúng hoàn toàn mịn và có dạng lỏng như trà xanh. Làm như vậy đậu sẽ mịn hơn so với hấp chín rồi xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn dùng thìa hoặc thìa nghiền nát đậu, sau đó lọc qua rây 2-3 lần cho đến khi mịn.
    • Cách làm nhân đậu xanh bánh trung thu khá đơn giản, nhưng nếu không cẩn thân có thể bị khô hoặc tách dầu

      • Trong quá trình vón cục, nên chia dầu ăn thành từng phần nhỏ, cho vào khi nhân còn mỏng và đảo đều tay để dầu ăn ngấm hết vào nhân mới ở phần sau. Nếu cho dầu ăn chậm và nhân khô, đàn hồi thì dầu ăn sẽ khó thấm vào bột, dầu và bột khó hòa nhập, thậm chí còn xảy ra hiện tượng tách dầu.
      • Nếu sử dụng mạch nha thay vì đường, bạn có thể thêm mạch nha khi nhân bánh rất dày.
      • Trong khi nhân bánh nguội, thỉnh thoảng khuấy để nhân bánh không bị khô.
      • Nếu muốn nhân bánh thơm hơn, bạn có thể cho một chút vani hoặc tinh dầu bưởi vào khi sên nhân sắp chín.
      • Hai vấn đề thường gặp nhất khi sên nhân đậu xanh là nhân tách ra khỏi dầu hoặc khô và giòn. Bạn có thể khắc phục bằng cách pha nước nóng để làm loãng nhân một chút rồi tán nhuyễn lần nữa. Nếu nhân tách dầu thì cần sên nhân ở nhiệt độ thật thấp, nếu nhân khô quá thì sên có thể cho thêm dầu hoặc mạch nha.
      • Tham khảo:: Máy rang hạt dẻ- Máy rang hạt đa năng, Máy rang ngũ cốc công nghiệp

        & gt; & gt; & gt; Xem Thêm: Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện

        Trên đây, meta đã hướng dẫn bạn cách nhồi bột đậu xanh vào bánh nướng và bánh ngọt. Hi vọng với công thức này, bạn sẽ thực hành thành công và làm ra những chiếc bánh thơm ngon, đảm bảo vệ sinh cho gia đình trong dịp Trung thu này. Bạn cũng có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh khác tại chuyên mục Cách làm bánh bông lan trên meta.vn.

        Xem thêm

        Tham khảo:: MÁY RANG HẠT ĐIỀU

        • Những lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu
        • Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không cần đơn giản
        • Cách làm bánh trung thu hình con vật ngộ nghĩnh
        • Cách làm bánh trung thu trứng muối siêu hấp dẫn
        • 3 cách tự làm trứng muối tại nhà để đảm bảo thành công trọn vẹn
        • Đánh giá bài viết
          0/5 (0 Reviews)
.
.
.
.
DMCA.com Protection Status