Cách sên nhân đậu xanh để làm bánh trung thu

Nhân đậu xanh là được coi là một trong những nhân cơ bản của bánh trung thu truyền thống, cũng được nhiều người yêu thích vì dễ ăn hơn. Vật liệu để làm nhân đậu xanh rất đơn giản và ko quá cầu kỳ, chủ yếu là đậu xanh, đường, bột mì… Để làm thành công nhân bánh này, quan trọng nhất là quá trình sên nhân. Trung thu năm nay, nếu có khách hàng bè muốn làm bánh tại nhà thì đừng bỏ qua cách làm bánh sên nhân đậu xanh mà chúng tôi mang tới cho những khách hàng nhé. Hướng dẫn sau đây.

Vật liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Như đã nói ở trên, vật liệu chính để làm bánh trung thu nhân đậu xanh là đậu xanh. Nên chọn loại đậu xanh đã tách vỏ, hạt to, mịn, bóng, khi ăn sẽ thơm hơn, màu sắc đẹp hơn, dễ xay nhuyễn hơn. Chi tiết vật liệu làm bánh đậu xanh như sau:

• 250 gram đậu xanh.
• 100 gram đường trắng.
• 80 gam dầu ăn.
• 15 g bột bắp.
• 60 ml nước.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Sau khi nhân đậu xanh nguội, khách hàng cho vào màng bọc thực phẩm, bọc kín và cho vào ngăn đá hoặc tủ lạnh để sử dụng sau. Khi cần, hâm nóng trên chảo nhỏ hoặc hâm nóng trong lò vi sóng cho tới khi ấm.

& gt; & gt; & gt; Xem thêm: Cách đun nước đường để làm nhân bánh trung thu chuẩn nhất

Những chú ý khi làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh ko khó, điều quan trọng là khách hàng bắt buộc cẩn thận và khéo léo trong từng quá trình. Ngoài ra, khách hàng cần chú ý một số điều để tránh làm hỏng mẻ nhân bánh này:

• Khi luộc đậu, nước sẽ nhanh cạn, nên khách hàng chú ý thêm nước để nước luôn ngập mặt đậu.
• Để kiểm tra xem hạt đậu có bông xốp hay ko, chỉ việc sử dụng thìa khuấy hoặc chà xát. Nếu đậu bị vỡ tức là đậu đã chín. Lúc này, khách hàng chỉ việc xay đậu cho tới khi chúng hoàn toàn mịn và có dạng lỏng như trà xanh. Làm như vậy đậu sẽ mịn hơn so sở hữu hấp chín rồi xay nhuyễn. Nếu ko có máy xay, khách hàng sử dụng thìa hoặc thìa nghiền nát đậu, sau đó lọc qua rây 2-3 lần cho tới khi mịn.



• Trong quá trình vón cục, nên chia dầu ăn thành từng phần nhỏ, cho vào khi nhân còn mỏng và trộn đều tay để dầu ăn ngấm hết vào nhân mới ở phần sau. Nếu cho dầu ăn chậm và nhân khô, đàn hồi thì dầu ăn sẽ khó thấm vào bột, dầu và bột khó hòa nhập, thậm chí còn xảy ra hiện tượng tách dầu.
• Nếu vận hành mạch nha thay vì đường, khách hàng sẵn sàng để thêm mạch nha khi nhân bánh rất dày.
• Trong lúc nhân bánh nguội, thỉnh thoảng khuấy để nhân bánh ko bị khô.
• Nếu muốn nhân bánh thơm hơn, khách hàng sẵn sàng để cho chỉ một chút vani hoặc tinh dầu bưởi vào khi sên nhân sắp chín.
• Hai vấn đề thường gặp nhất khi sên nhân đậu xanh là nhân tách ra khỏi dầu hoặc khô và giòn. Khách hàng sẵn sàng để khắc phục bằng cách pha nước nóng để làm loãng nhân chỉ một chút rồi tán nhuyễn lần nữa. Nếu nhân tách dầu thì cần sên nhân ở nhiệt độ thật thấp, nếu nhân khô quá thì sên sẵn sàng để cho thêm dầu hoặc mạch nha.

& gt; & gt; & gt; Xem Thêm: Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện

Trên đây, meta đã hướng dẫn khách hàng cách nhồi bột đậu xanh vào bánh nướng và bánh ngọt. Hi vọng sở hữu công thức này, khách hàng sẽ thực hành thành công và tạo ra những cái bánh thơm ngon, đảm bảo vệ sinh cho gia đình trong dịp Trung thu này. Khách hàng cũng sẵn sàng để tham khảo thêm những công thức làm bánh khác tại chuyên mục Cách làm bánh bông lan trên meta.vn.

Xem thêm

• Những lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu
• Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên ko cần đơn giản
• Cách làm bánh trung thu hình con vật ngộ nghĩnh
• Cách làm bánh trung thu trứng muối siêu thú vị
• 3 cách tự làm trứng muối tại nhà để đảm bảo thành công trọn vẹn
0/5 (0 Reviews)