Kinh nghiệm hay
Bánh Trung Thu Chay
Bánh Trung thu thuần chay ko chỉ là món bánh thanh đạm dành cho người ăn chay hay ăn kiêng, tiểu đường mà còn là món bánh đơn giản giúp thay thế vị giác. cả gia đinh. Hãy cùng khám phá cách làm bánh trung thu nhân chay kết hợp siêu ngon phía dưới đây, bắt tay vào làm thôi nào!
Nếu quý khách hàng thích ăn chay hoặc đang ăn kiêng thì bánh trung thu thập cẩm chay khỏe khoắn là gợi ý vượt trội nhất. So mang những loại bánh nướng truyền thống thì bánh trung thu chay dễ làm hơn rất nhiều.
Bánh trung thu chay nhân thập cẩm (Ảnh: Internet)
Vật liệu làm bánh chủ yếu làm từ những loại hạt tự nhiên có lợi cho sức khỏe, tiêu chuẩn giảm hàm lượng đường và chất béo nên bánh có vị thanh đạm, dễ thưởng thức. Hãy tham khảo những công thức nấu ăn phía dưới đây, bắt tay vào thực hành ngay và chỉ trong vài bước đơn giản, quý khách hàng khỏe khoắn sẽ có được món ngon hay đổi vị cho cả nhà!
Thành phần
Làm bánh
- Nấm: 50g
- Sườn ngắn chay: 50g
- Lạc: 100g
- Đậu xanh: 100g
- Phô mai Mozzarella: 50g
- Hạt điều: 30 gram
- Vừng: 100 gram
- Hạt dưa: 100g
- Sốt bí đỏ: 100g
- Bột hạt sen: 100g
- Bột gừng đỏ: 50g
- Mứt chanh: 50g
- Hạt điều: 100g
- Lá chanh: 10 miếng
- Trứng muối thuần chay
- Nước đường: 100g
- Dầu hào
- Dầu hào chay: 50g
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Quế mơ: 50ml
- Bột mì: 500g
- Baking soda: thìa cà phê
- Vôi chứa: 1 muỗng
- Màu dừa: Muỗng
- Nước đường: 360g
- Bơ đậu phộng: 2 muỗng canh
- Dầu: 80g
Tạo vỏ
Những bước cần làm
Thực hành nhồi bông
Chuẩn bị chất liệu
Ngâm nấm đông cô trong nước sôi trong tầm 1 giờ, sau đó lau chùi sạch mang nước nhiều lần. Nấm bỏ đáy, thái hạt lựu nhỏ, vắt khô. Sườn mềm ngâm nước cho mềm, xé nhỏ và thái hạt lựu.
Ngâm sườn non chay cho mềm rồi cắt hình hạt lựu (Ảnh: Internet)
Lạc rang chín và vừng rang thơm. Sốt bí đỏ, xốt hạt sen, xốt gừng, hạt điều băm nhỏ. Cắt lá chanh thành sợi mịn (chú ý bỏ phần lá).
Nhân
Nhân bánh: Cho đường, xì dầu, dầu hào, quế và rượu mai quế lộ, dầu ăn, dầu mè, bột ngọt và tiêu bột vào âu nhỏ trộn đều.
Phi thơm hành tím, cho sườn heo chay vào xào cho ráo nước. Cho nấm đông cô và đậu phộng vào trộn đều, đổ nước ngập nhân vào đảo liên tục cho tới khi bánh thấm đều rồi đổ ra tô. Cho 50 gam đường xay vào trộn đều mang 100 – 150 gam bột bánh dẻo để tạo độ dính.
Làm trứng muối chay
Đậu xanh hấp chín, xay nhuyễn đổ vào chảo chống dính đun đặc. Rắc chỉ một chút muối, đường, sau có thể là chỉ một chút muối. Tắt bếp, cho phô mai vào trộn đều, đợi phô mai tan chảy và tạo thành màu cam của trứng thì cho hạt điều đã cắt nhỏ vào trộn đều. Chia thành viên trong tầm 15g.
Sử dụng đậu xanh để thay thế nhân trứng muối (Ảnh: Internet)
Tạo vỏ
Rây bột mì đã trộn mang baking soda vào tô, thêm nước đường, dầu ăn, bơ đậu phộng và nước xám đã chuẩn bị vào, trộn đều một lần nữa. Để bột nghỉ trong tầm 30 phút.
Rắc bột mì khô và tạo thành khối bột trên một mặt phẳng, thêm bột mì đã trộn và nhào cho tới khi mịn. Chia bột thành những viên nhỏ trong tầm 35 gam.
Làm bánh
Sử dụng cán cán mỏng miếng bột, sau đó cho nhân vào giữa, sử dụng tay nắm bột khéo léo để nhân và vỏ bánh dính vào nhau, vỏ bánh bao phủ tất cả phần nhân. Cuộn bánh lại.
Cán mỏng bột rồi cho nhân bánh vào giữa (Ảnh: Internet)
Đóng bánh
Cho một ít bột mì khô vào khuôn bánh, sau đó cho viên bánh đã nặn xong vào khuôn và sử dụng tay ấn mạnh để bánh có màu đẹp mắt. Chú ý: Khi ấn bắt buộc ấn đều tay để bề mặt bánh đẹp và đều.
Công thức làm bánh trung thu chay
Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy da và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 7-10 phút cho tới khi bánh chín, sau đó lấy ra để nguội. Thưởng thức bánh sau khi bánh nguội sẽ ngon hơn. Bánh ko chất bảo quản, vui lòng thưởng thức trong vòng 2-3 ngày.
Bánh sau khi nướng nên thưởng thức trong trong tầm 2 – 3 ngày (Ảnh: Internet)
Vậy là chỉ sau vài bước đơn giản là chúng ta đã có món bánh thơm ngon để chiêu đãi cả nhà rồi, hi vọng những quý khách hàng sẽ thành công mang công thức làm bánh trung thu thập cẩm chay này nhé. Ngoài ra, quý khách hàng sẵn sàng để thay thế khẩu vị của mình bằng cách tham khảo thêm những công thức làm bánh trung thu dẻo chay. Chúc may mắn!
