Kinh nghiệm hay
Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Dừa, Sữa Thơm Ngon, Dễ Làm
Bánh trung thu nhân dừa là được coi là một trong những loại nhân yêu thích của tôi bên cạnh khoai môn, đậu xanh, những loại … Bánh trung thu này mang tới vị thơm ngọt của dừa và vị bùi bùi của trứng muối, khiến cho người vận hành ăn thích thú. và ko bao giờ cảm thấy nhàm chán. Trong bài ghi lại này, Dạy Làm Bánh Trung Thu Á Âu ( dlbaau ) sẽ hướng dẫn những khách hàng cách làm bánh trung thu nhân dừa đơn giản, dễ làm cùng gia đình nhé. ăn.
Nước cốt dừa là được coi là một trong những loại nhân bánh trung thu phổ biến rộng rãi nhất (Ảnh: Internet)
Cách làm bánh trung thu nước cốt dừa đơn giản
Chuẩn bị vật liệu
Một số vật liệu làm nước cốt dừa (Ảnh: Internet)
Vật liệu cho món nhồi sữa dừa
- 400g dừa khô
- 150g sữa đặc
- 150 ml nước cốt dừa
- 60g bột bánh
- 50g hạt hướng dương
- 50g hạt mè
- 1 thìa cà phê vani
- Trứng muối
- 300g bột mì đa dụng
- 210g nước đường
- 70ml dầu ăn
- 1 quả trứng
- 1 túi sữa tươi ko đường
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Khuôn bánh trung thu mùa xuân
- Khi nhào bột, ko nên nhào quá lâu vì sẽ khiến cho da bị đóng vảy và ko dễ tạo hình.
- Khi gói bánh, nếu thấy vỏ bánh ko khít mang nhân thì sử dụng tăm chọc nhẹ vào những chỗ này và sử dụng tay bịt kín để bánh ko bị phồng sau khi nướng.
- Quý khách hàng chỉ nên phết một lớp trứng mỏng vì nếu phết nhiều bánh sẽ bị mất hoa văn trên bánh.
- Quý khách hàng cũng cần đợi bánh nguội hoàn toàn trước lúc đặt trứng lên trên mặt bánh, vì nó sẵn sàng để gây vón cục trên bề mặt nếu khách hàng phết bánh khi còn ấm.
- Ko nướng bánh quá lâu vì bánh sẽ bị khô và nứt.
- Phần nhân nước cốt dừa ko giữ được lâu, vì thế nếu để ở nhiệt độ phòng, hãy vận hành bánh càng sớm càng tốt.
- Nếu khách hàng muốn tặng bánh của mình cho ai đó, hãy cho bánh vào hộp có bao bì hút ẩm và đậy kín, sau đó bảo quản trong tủ lạnh trước lúc mang đi làm quà.
Vật liệu làm bánh trung thu nước cốt dừa
Cách làm bánh trung thu nhân dừa
Làm nhân sữa dừa
Dừa trộn
Cơm dừa nạo sấy mà khách hàng trộn mang sữa đặc, ngâm trong khoang chừng 45 phút (Ảnh: Internet)
Quý khách hàng trộn dừa nạo và sữa đặc trong một cái tô lớn rồi để dừa ngấm sữa khoang chừng 45 phút. Nếu hợp chất quá khô, khách hàng sẵn sàng để cho một ít nước cốt dừa vào bát.
Sên dừa
Quý khách hàng bắc một dòng chảo lên bếp, nấu 150ml nước cốt dừa trên lửa lớn, sau đó cho dừa nạo sợi và hợp chất sữa đặc vào. Sau đó khách hàng vặn nhỏ lửa và tán dừa cho tới khi cạn nước và dừa se lại thì tắt bếp.
Quý khách hàng cho hạt dưa, hạt mè rang, bột lúa mạch nếp và những loại rau thơm vào nồi, trộn những vật liệu mang nhau bằng thìa hoặc bằng tay và để nguội.
Xong và xong
Quý khách hàng cuộn phần nhân nước cốt dừa để chuẩn bị làm nhân bánh (Ảnh: Internet)
Khi phần nhân nước cốt dừa đã nguội, chia nhân thành những phần bằng nhau và cuộn. Nếu muốn ăn bánh trung thu nhân trứng muối, trước tiên khách hàng hãy nướng phần nhân trứng muối đã chuẩn bị sẵn, sau đó cho nhân vào giữa đã dẹt và gói nhân nước cốt dừa.
Làm bánh trung thu nước cốt dừa
Trộn bột làm bánh trung thu
Trộn đều bột cho tới khi bột mịn và dẻo
Quý khách hàng trộn bột mì đa dụng, đường nướng và dầu ăn trong một tô lớn. Sau đó sử dụng spatula làm phẳng bột hoặc nhào bột thật kỹ bằng tay cho tới khi những vật liệu kết hợp mang nhau và tạo thành một khối bột dẻo, đàn hồi. Tiếp theo, khách hàng sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại và để bột nghỉ khoang chừng 30-45 phút.
Gói bánh
Quý khách hàng chia bột thành những phần bằng nhau sao cho phần bột làm vỏ bánh lớn hơn phần nhân rồi cuộn lại. Sau đó khách hàng rắc chỉ một chút bột mì khô ra bàn, cho viên bột lên rồi sử dụng tay hoặc cây lăn cán mỏng miếng bột. Lưu ý ko cán bột mỏng quá sẵn sàng để làm rách vỏ ngoài và lộ nhân bên trong.
Sau đó, khách hàng cho phần nhân vào giữa miếng bột đã cán mỏng và sử dụng tay gói bột cẩn thận để bột phủ kín phần nhân. Sau khi gói xong, khách hàng sử dụng tay cuộn bánh lại thành hình tròn, để riêng ra một chỗ rồi tiếp tục gói bánh cho tới khi hết vật liệu.
Bánh
Cho bánh vào khuôn và ấn nhẹ để tạo hình
Quý khách hàng phết dầu ăn vào hộp đựng bánh rồi đặt bánh vào đó. Sau đó rắc một ít bột bánh lên mặt bàn rồi đặt khuôn, sử dụng tay ấn nhẹ lò xo để tạo hình bánh rồi nhấc khuôn ra. Quý khách hàng cứ làm như vậy cho tới khi hết bánh.
Nướng bánh
Sau khi bánh được nướng lần đầu, lấy bánh ra để nguội rồi phết một lớp trứng lên mặt bánh (Ảnh: Internet)
Quý khách hàng kích hoạt lò nướng ở 180oC trước 10 phút và nướng bánh trung thu lần đầu tiên trong vòng 10 phút.
Trong lúc đó, khách hàng cho một lòng đỏ trứng gà, 1 thìa sữa tươi ko đường, 1 thìa dầu mè, 10 gam đường và 1/2 lòng trắng trứng gà vào một dòng bát nhỏ rồi sử dụng thìa trộn đều.
Sau khi nướng xong lần thứ nhất, lấy bánh ra, xịt nước đều lên mặt bánh, để bánh nguội hoàn toàn trong 15-20 phút rồi sử dụng cọ phết hợp chất trứng lên mặt bánh. Quý khách hàng cho bánh vào lò nướng lần 2 trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 165oc.
Sau khi hết thời kì trên, lấy bánh ra, xịt nước và để nguội trong 15-20 phút. Quý khách hàng cũng sẵn sàng để đánh bánh bằng hợp chất trứng rồi cho vào lò nướng lần 3 ở nhiệt độ 165oc trong 5-7 phút.
Xong và tận hưởng
Bánh trung thu nước cốt dừa có màu vàng nâu đẹp mắt sau khi nướng (Ảnh: Internet)
Bánh sau khi nướng sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, hoa văn rõ rệt. Nhân bánh toát lên mùi thơm nước cốt dừa béo ngọt, vỏ bánh mềm tan khiến cho khách hàng ko thể nào hết được.
Những chú ý khi làm bánh trung thu nước cốt dừa
Mong rằng qua hướng dẫn làm bánh Cách làm bánh trung thu nhân dừa của Á Âu trên đây, những khách hàng sẵn sàng để tự tay làm những dòng bánh trung thu thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình trong ngày tết trung thu. Nếu khách hàng muốn tìm hiểu thêm về cách làm bánh trung thu hoặc vươn lên là một thợ làm bánh hiện đại, vui lòng liên hệ hotline 1800 6148 của dlbaau ngay hôm nay. Hoặc điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn nhanh nhất và không mất phí!
