Cách làm bánh trung thu trứng chảy cực ngon chuẩn Hongkong

Học cách làm bánh trung thu trứng kiểu Hồng Kông thơm ngon đã tạo nên cơn sốt trên thị trường bánh trung thu trong những năm qua.

Bánh trung thu nhân trứng bông hay còn gọi là bánh trung thu kimsa, là món bánh thay đổi hương vị cho mâm cỗ ngày Tết Nguyên đán. Nhân kim chi trứng muối với lớp vỏ vàng ruộm tan chảy trong miệng sẽ chinh phục những tín đồ hảo ngọt ngay từ miếng ăn đầu tiên. Công thức làm bánh trung thu trứng tan chảy cũng rất đơn giản, chỉ cần bạn khéo tay một chút là có thể làm được đĩa bánh trung thu nhân kim sa thơm ngon khiến cả nhà hài lòng rồi đấy!

Bạn đang xem:: Cách làm bánh trung thu nhân trứng muối tan chảy

Bánh Trung thu Kim Sa có xuất xứ tại Hồng Kông và được giới thiệu vào thị trường Việt Nam vào năm 2018, tạo nên một cơn sốt. Khác với bánh trung thu truyền thống, bánh trung thu trứng tan có nhiều lớp, lớp ngoài giống như bánh pía, bên trong là lớp đậu xanh bao phủ nhân bánh. Điểm đặc biệt là bánh được chấm với nước sốt vàng long lanh rất ngon.

Thành phần chính

Nước sốt cát vàng

  • 5 lòng đỏ trứng muối
  • 40 g bột sữa trứng
  • 40g sữa bột
  • 80g bơ không ướp muối
  • 120g sữa đặc
  • Bột đậu xanh

    • 250gr đậu xanh đã tách vỏ
    • 70g đường
    • 40 g bột sữa trứng
    • lớp vỏ

      • 220g bột mì
      • 35 g bột sữa trứng
      • 150g nước đường
      • 1 lòng đỏ trứng
      • 35g dầu thực vật
        • Nhồi trứng muối tan chảy
        • Có thể bạn quan tâm:: Máy trộn bột 20kg

          Đầu tiên bạn hấp trứng muối trong 15 phút cho đến khi mềm, sau đó đánh nhuyễn với hỗn hợp bột sữa trứng, sữa đặc và bơ. Xay hỗn hợp bằng máy xay sinh tố hoặc bằng tay.

          Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ các lớp rời. Sau đó cho hỗn hợp vào các khuôn nhỏ (mỗi khuôn khoảng 7g) cho vào tủ lạnh đợi nhân đông lại.

          • Nhân đậu xanh
          • Ngâm đậu xanh đã bóc vỏ trong nước khoảng 45 phút để đậu nở ra. Rửa sạch đậu và cho vào nồi hấp chín mềm. Đánh đều đậu xanh đã hấp và đường cho đến khi mịn.

            Dùng chảo chống dính khuấy đậu xanh và đường cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Chú ý để lửa nhỏ để tránh đậu bị cháy nhé!

            Khi đậu đạt độ sệt nhất định thì tắt bếp và để cho đậu xanh nguội. Thêm bột sữa trứng vào và nhào bằng tay để hai hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, bạn vo viên nhỏ (mỗi viên 25 gram) rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc nhân đậu xanh lại.

            • Lớp vỏ
            • Đầu tiên, bạn rây hỗn hợp bột mì và sữa trứng, sau đó trộn đều chúng trong một tô lớn. Sau đó, bạn trộn thêm dầu thực vật, lòng đỏ trứng, nước đường. Dùng tay nhào bột cho bột mịn và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

              Quy trình làm bánh

              Trong khi nhào bột, vo viên nhân đậu xanh, cho nhân trứng muối vào và gói lại thật tinh tế, dùng tay gõ nhẹ vào nhân đậu xanh để nhân đậu xanh không bị bung ra.

              Tham khảo:: Máy trộn trục đứng – Tổng hợp thông tin từ A đến Z

              Sau khi bột bánh se lại, bạn chia bột thành từng viên nhỏ, vo tròn rồi cho nhân đậu xanh vào giữa bánh. Cuộn tròn bánh lại và gói lại. Sau đó, bạn cho bánh trung thu vào khuôn bánh trung thu, ép chặt, tạo hình.

              Chuyển bánh sang khay nướng và rưới một ít nước lên bề mặt bánh để bánh bớt khô. Nướng bánh ở nhiệt độ 1750 độ C trong 10 phút. Sau 10 phút, lấy bánh ra khỏi lò và phết lòng đỏ trứng gà lên trên.

              Tiếp tục cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 1800c thêm 3-5 phút nữa, đến khi vỏ ngoài chuyển sang màu vàng nâu, món bánh trung thu nhân trứng thơm ngon là hoàn thành

              Cách thưởng thức bánh trung thu trứng tan chảy

              Vỏ bánh trung thu trứng tan giòn tan, nhân đậu xanh ngọt dịu, nhân trứng muối thơm lừng, tan ngay trong miệng. Khi dùng bánh trung thu, nên thưởng thức cùng với tách trà xanh nóng hổi để tăng thêm vị béo ngậy, béo ngậy của bánh trung thu.

              Chỉ với vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh trung thu nhân trứng muối kiểu Hồng Kông rồi phải không nào! Hi vọng với cách làm này bạn có thể có được thành phẩm là chiếc bánh trung thu kim sa hấp dẫn cho một mùa trung thu thêm ấm cúng!

              & gt; & gt; Bánh trung thu không đường dành cho phụ nữ muốn giữ dáng

              npp Cong Qiong Mooncake

              Công ty TNHH thương mại dịch vụ trường văn Thị trấn Châu Đức: Số 33, Đường 48, Quận Xie Ping Chang, Quận Chiu Đức, Thành phố Hồ Chí Minh. Hotline: 0906 309 885 – 0933 138 885 – 0906 986 885 ĐT: 028 38374987 – Fax: 028 38360973 Email: kinhdoanh@congquynh.vn – banhtrungthu999@gmail.com Website: trungthu.congqun kinh.com/facebook.com làm bánh trung thu – givral -brodard – like lan Giảm giá lớn và giao hàng nhanh chóng. npp cong quynh Mooncake – Địa chỉ mua bánh trung thu ở Thành phố Hồ Chí Minh 2020 được nhiều người biết đến.

              Tìm hiểu thêm:: Dịch vụ sửa chữa bảo dưỡng máy trộn bột đánh trứng

              Đánh giá bài viết
              0/5 (0 Reviews)
.
.
.
.
DMCA.com Protection Status