Bánh bao thơm ngon hơn mang thiết bị máy trộn bột làm bánh bao

Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng bánh bao là một món ăn quen thuộc và thú vị đối mang người Việt Nam. Bánh bao mang vật liệu chính là bột mì và bột nở được nhào liên tục, tạo hình để có được khối bột mềm mịn. Hình dạng mang thịt, rau hoặc ko có nhân. Sau đó nó sẵn sàng để được hấp, chiên và ăn. Bánh bao rất tiện lợi và thường được sử dụng hàng ngày, nhất là sử dụng vào bữa sáng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn quý khách hàng cách làm bánh bao đơn giản và ngon hơn mang sự trợ giúp của Máy xay bánh bao . Chúng ta hãy có một cái nhìn!

Làm bánh bao ko khó như nhiều người vẫn nghĩ. Nhưng đối, để tạo ra một mẫu bánh bông lan chuẩn nhất thì trước lúc bắt tay vào làm có một số điều quý khách hàng vài điều cần phải lưu ý. Có thể là:

Chọn bột làm bánh bao: Bột để làm bánh bao là bột mì. Vận hành bột tươi bất cứ lúc nào sẵn sàng để. Nếu ko có nhiều kinh nghiệm làm bánh và ko tự tin về việc tùy chỉnh lượng bột, quý khách hàng sẵn sàng để ứng dụng bột bánh bao đóng gói sẵn, có bán tại những cửa hàng tạp hóa, chợ hoặc siêu thị.

Làm bánh bao: Bột bánh bao sau khi nhào đạt tiêu chuẩn là khi bề mặt bột mịn và có độ đàn hồi tương đối. Muốn vậy, cần nhào bột thật kỹ trong thời gian lâu dài. Điều này ko chỉ giúp những vật liệu trộn đều mà còn tạo độ dai cho bánh. Vì để quá trình làm nhanh hơn, đơn giản hơn và thành phẩm ngon hơn, quý khách hàng nên nhờ tới sự hỗ trợ của máy làm bánh bao.

Ủ bột: Nhiệt độ ủ đưa lại hiệu quả tốt nhất là 25-38 ° C. Vì thế nếu mùa hè quý khách hàng sẵn sàng để ủ ở nhiệt độ phòng, khi đông sẵn sàng để ủ trong lò, kích hoạt lò ở nhiệt độ 50-70 ° C tầm 3-5 phút rồi tắt lò. Ngoài ra, hãy giữ ẩm và giữ ấm bằng cách ủ ấm trong lò vi sóng mang 1 cốc nước sôi. Ko bao giờ ủ trong lò quá nóng vì sẽ làm chết men.

Để làm bánh: Trong quá trình hấp, nên mở nắp càng nhỏ càng tốt để tránh bánh bị xẹp. Để tránh nước chảy xuống nắp và làm móp bánh, hãy đậy đĩa Varoma bằng một mẫu khăn và đậy nắp lại. Để ý ko hấp bánh quá lâu.

Vật liệu được ứng dụng (tầm 8 bánh)

lớp vỏ

Phần 1:

Bột mì đa dụng (hàm lượng protein 10-11%) hoặc bột mì đặc biệt để làm bánh bao: 250gr

Đường: 3g (½ muỗng cà phê)

Sữa tươi ko đường: 130ml

Men tức thì: 3g (½ muỗng cà phê)

Dầu: 30ml

Phần 2:

Bột mì đa dụng: 75gr

Chất đạm: 1

Đường: 30 – 50gr

Người hâm mộ ngân hàng: 4gr

Lót bánh

Nhân bánh

Quý khách hàng sẵn sàng để chọn từ nhiều loại nhân bánh bao không giống nhau tùy theo sở thích và nhu cầu của mình. Ví dụ:

• Bánh bao chay: quý khách hàng sẵn sàng để làm bánh bao ko nhân, sẵn sàng để gói nhân rau, cũng sẵn sàng để bọc nhân đậu đỏ …
• Bánh bao nhân mặn: nhân thịt, trứng cút, nấm kim châm truyền thống. Hoặc bánh char siew, bánh kade, v.v.

Những bước cần làm

Bước 1: Đun hoặc đun cách thủy tầm 15ml sữa tươi đã chuẩn bị. Để ý ko để sữa sôi, chỉ để sữa hơi ấm, tầm 30-35 ° C. Sau đó cho ½ thìa đường vào khuấy tan. Tiếp tục cho men vào trộn đều. Để hợp chất ngấm trong tầm 10-15 phút. Khi men nở đều, nở ra như gạch cua.

Bước 2: Cho hợp chất từ Bước 1 vào tô / tô (nếu sử dụng máy cầm tay) hoặc tô trộn nếu sử dụng thiết bị máy trộn bột bánh bao cùng mang bột mì, dầu ăn và sữa tươi còn lại.

Khi ứng dụng máy trong trường hợp này, quý khách hàng nên ứng dụng nĩa dạng móc, chuyên sử dụng để nhào bột và máy đang chạy ở vận tốc trung bình hoặc thấp, chẳng hạn như đang hoạt động của một thanh đẩy điện . Bột sẵn sàng để khô hoặc nhão tùy thuộc vào độ hút nước của bột. Do đó, trong quá trình nhào, quý khách hàng hãy quan tâm xem bột bên trong có bị khô hay nhão ko. Nếu vậy, chất liệu bổ sung sẽ cần được tùy chỉnh cho thích hợp.

Nhào cho tới khi bột đàn hồi hơn và bề mặt bột mịn, đây là một bột đạt tiêu chuẩn. Thời kì nhào bột mang máy làm bánh bao và bột này ko quá lâu, chỉ từ 5-7 phút.

Bước 3: Chuẩn bị một tô / tô lớn. Sử dụng cọ quét nhẹ dầu ăn lên đáy và thành bát / tô. Chỉ nên tráng một lớp mỏng, ko nên tráng quá dày vì sẽ tác động tới bột.

Cho bột vào và lật lại để dầu phủ bên ngoài bột. Che hoặc đậy bằng màng bọc thực phẩm / túi kín hoặc khăn ẩm. Bước này giúp ủ bột nhanh hơn và lớp bột bên ngoài ko bị khô. cho tới khi khối bột nở gấp 2,5 – 3 lần khối bột thuở đầu.

Bước 4: Trong thời kì chờ bột nổi lên, quý khách hàng sẵn sàng để tiếp tục chuẩn bị phần nhân theo ý thích của mình.

Bước 5: Sau khi bột ở bước 3 đã nở ra, sử dụng tay ấn nhẹ cho ko khí bên trong thoát ra ngoài. Cho bột mì đa dụng, lòng trắng trứng, bột nở, đường và những vật liệu khác vào nhào thêm 2 lần nữa, nhào thêm 7-10 phút cho tới khi bột mịn và đàn hồi.

Bước 6: Sử dụng dao hoặc dụng cụ chia bột để chia bột thành những phần có kích thước bằng nhau. Trong lúc đó hãy chuẩn bị sẵn một nồi hấp hoặc chảo rán để nướng bánh. Do có nhiều bột nở hơn trong thành phần nên bánh bao chín sẽ nở gấp đôi so mang bột sống. Vì thế quý khách hàng vài điều cần phải lưu ý chọn tủ hấp có kích thước thích hợp để những loại bánh ko bị dính vào nhau.

Phần bột đã chia đều sẽ được nhào thành những viên bột. Sử dụng lòng bàn tay dẹt nhẹ miếng bột, sau đó sử dụng cây cán bột để dàn đều bột thành hình tròn, đường kính tầm 6-7cm. Ko nên cán mỏng quá vì khi cho nhân vào sẽ dễ bị rách. Sau khi cán mỏng, để bột nghỉ một lúc sẽ giúp bột ko bị co lại và dễ bọc nhân hơn.

Khi quý khách hàng cán xong miếng bột thứ ba, quay lại miếng bột thứ nhất và cán mỏng những mép của miếng bột. Khi cán theo cách này, phần rìa sẽ mỏng hơn phần bột ở giữa. Sau đó, múc nhân vào giữa miếng bột và gói lại. Chú ý, nếu không cần bánh bị “bung” sau khi hấp, quý khách hàng hãy cẩn thận giữ mép bột để nhân bánh ko bị dính vào mép này. Tiếp tục quá trình này cho tới khi hình thành miếng bột cuối cùng.

Trong trường hợp bánh bao ko có nhân, quý khách hàng sẵn sàng để bỏ qua giai đoạn cán và bỏ nhân!

Bước 7: Đặt mẫu bánh đã hoàn thành lên tấm lót bánh đã chuẩn bị sẵn và để bánh nghỉ trong 15 phút. Sau đó, bánh được cho vào xửng hấp cùng mang nước đã đun sôi trước đó. Bánh cần được hấp trong nồi có nước sôi thật nóng và đầy trên lửa lớn. Nếu nhiệt lượng sử dụng để hấp bánh rất nhỏ thì độ nở của bánh sẽ nhỏ hơn rất nhiều.

Chỉ mang những bước đơn giản và sự hỗ trợ của máy làm bánh bao, quý khách hàng sẵn sàng để tạo ra những mẫu bánh thơm ngon, thú vị cho cả gia đình. Chúc may mắn!

5/5 - (1 bình chọn)
0/5 (0 Reviews)
Xem thêm:
• Mua chiếc máy trộn bột ở đâu tphcm
• Máy trộn trục vít nắm ngang trộn thực phẩm năng suất lớn
• Máy nghiền bột nghệ 3A1,5Kg
• {Bánh trung thu} Cách làm nhân sen nhuyễn
• Tổng hợp 8 cách sên nhân bánh trung thu làm bánh nướng, bánh dẻo